有朋友问我：为什么做南瓜饼的时候，总感觉是软绵绵的？
我答：可能是因为用了糯米粉的原因，要不就是南瓜蒸的太软了。
我做南瓜饼，不用蒸南瓜，首先：南瓜去皮切丁，放在榨汁机里榨汁，就得到南瓜汁一杯和南瓜渣一碗。
取适量面粉，加少量糯米粉，两南瓜汁缓缓倒入，加入南瓜渣，边倒边搅拌，不够的话加水，最后下手，揉成光滑的面团。
烤箱180度预热，面团分成小团，揉匀再拍扁，两面刷油，不要太多，180度烤15分钟左右，火候不够的话再翻面烤5分钟即可，也可以用平底锅煎。
南瓜是一种粗粮，可解体内的金属，要多吃，做南瓜饼，最好选择南瓜根部的那一段，没有籽和瓤，哈哈，分享完啦！
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本文标题：精华要萃取，糟粕不可拋——看我来做南瓜饼
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