有朋友问我:为什么做南瓜饼的时候,总感觉是软绵绵的?
我答:可能是因为用了糯米粉的原因,要不就是南瓜蒸的太软了。
我做南瓜饼,不用蒸南瓜,首先:南瓜去皮切丁,放在榨汁机里榨汁,就得到南瓜汁一杯和南瓜渣一碗。
取适量面粉,加少量糯米粉,两南瓜汁缓缓倒入,加入南瓜渣,边倒边搅拌,不够的话加水,最后下手,揉成光滑的面团。
烤箱180度预热,面团分成小团,揉匀再拍扁,两面刷油,不要太多,180度烤15分钟左右,火候不够的话再翻面烤5分钟即可,也可以用平底锅煎。
南瓜是一种粗粮,可解体内的金属,要多吃,做南瓜饼,最好选择南瓜根部的那一段,没有籽和瓤,哈哈,分享完啦!
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