水饺

初秋的午后，适宜的温度，天上悠闲的白云，对面小院盛开的洋姜花，让整个人的心情都变得轻松愉悦很多。

我在楼前的广场前看几个小娃娃玩游戏，妈妈在一边催着我回家，我是多想在外面待一会，呼吸一下新鲜空气的。看我不想走，邻居家看孩子的阿姨也在一边劝着：“姐，今天天正好，让侄女在外面多待一会呗！”

既然邻居都这样说了，妈妈只好笑着说：“既然这样，你就在外面多待一会，不过要靠边站，别让那些孩子们撞到你！”

看到妈妈这样着急忙慌的回家，我就随口问了一句：“难得都上学去了，妈妈你也难得清闲，就在外面玩一会呗！”

妈妈一边摆手一边回家：“我今天忙着呐！要回家包饺子"

我的第一反应是难道弟弟要回来了，这才两点多妈妈就要忙活着张罗饭食。

于是我涌口而出问出心中的疑问：“你儿今天要回来了吗？”

妈妈回头瞟我一眼：“这孩子说的什么话，你弟弟不回来咱们就不吃饭了”

山东人有句俗话是这样说的：“好吃不过饺子，舒服不过躺着

！”

樱桃好吃树难载，饺子好吃，可是做起来复杂。忙活几个小时，噼里啪啦，不用二十分钟就能吃完！

偏偏山东不仅是煎饼大省也是一个面食大省，特别是我们这里的风俗，饺子作为一种面食更是有一种特殊的意义，一般喜庆的节日，或者过年过节，不吃个饺子好像就没有过节一样。

我们这里更是有送行的饺子接风的面一说，特别是过年期间，从大年30到初二，更是各种馅饺子的战场，能吃到你看到饺子就头疼的地步。

看你皱着眉头挤着鼻子端着饭碗难以下咽的嘟囔：“又吃水饺”！妈妈这时候就会无情又嫌弃的回你一句：“过年，不吃水饺吃什么！”

言归正传，等我在外面玩了一会回家，爸爸妈妈已经开始忙活开了。

茶几上铺了一块布，盆里是活好待醒的面。听说和面也是也是一个技术活，擀面条的面要稍微硬一点，幹出来的面条才劲道好吃。

包饺子的面也稍微软一点，皮子才没有那么硬，饺子皮才能幹的薄，当然也不能和的太软，包出来的饺子太粘。

爸妈分工明确，爸爸在一边忙着绞肉馅，妈妈在桌子的另一侧切着刚白菜（卷心菜）！

本来这个季节，用萝卜做馅子最好，但是大侄女不吃萝卜，只能将就她的口味，用刚白菜做馅子。没有办法，白菜（大白菜和刚白菜）是侄女的最爱！

爸妈合作默契的做完准备工作，开始包饺子，爸爸擀皮，妈妈包，看着妈妈拿过来的一大一小两个锅胚（也有的地方叫盖帘，是一种用高粱秸秆做的摆水饺的神器）。看来今天的工作量不小啊！

如果我家的吃饭主力弟弟回来，估计妈妈包水饺就是两个大锅胚了，我弟弟人虽然瘦，但是吃饭地方饭量可是杠杠的，一个人顶两个能吃。

春节那会子的包的水饺比现在更多，讲究也更多，每次包水饺不仅要准备出家里的正常的饭量，还要多准备一些出来。下水饺留出锅胚中间的三两圈留出来不下，预示来年年年有余。

年初一这天讲究更大，最重要的一条是年初一吃的水饺要头一天年30这晚上包出来，一年又一年，于是乎一边看春晚一边包水饺就成了每家的日常。

除夕那晚上还要专门吃一种晒干的马齿苋做的水饺，据说小孩子吃了那个来年就不会苦夏，身体倍棒，吃嘛嘛香！

水饺里放着硬币，花生，糖，每一个都是生活的好兆头，吃到钱的预示来年赚钱多，吃到花生的有好事要发生，吃到糖的则是生活的甜蜜。

每次为了比赛谁中彩更多，每到除夕这晚上，两个侄女都敞开肚皮比赛看谁吃到的彩头更多。

原来我一个人住的时候，虽然厨艺不佳，但是也天天下厨做饭。现在和爸妈住一起，我就成了饭来伸手的那种。

至于包水饺为什么不去帮忙，就和爸爸嫌弃我字写的臭一样，妈妈嫌弃我包的水饺难看。说包的像拉拉腚的老鼠，还包的容易破，好吧，被嫌弃的一无是处。

其实难看好还不是一样都要吃到肚子，但是既然被嫌弃了，还是继续当一个饭来伸手的人吧！

看着老两口一边看电视讨论剧情，一边配合默契的忙活着，我还是听会小说来等开饭吧!

慢工出细活，下午4点40，经历了两个多小时，终于包完水饺。爸爸打扫战场，妈妈把水饺放到里屋一个她认为比较安全的地方。

吃一堑长一智，上次有个好奇的小朋友吃完晚饭没有事情干，跑到屋里玩，一时间好奇心作祟，用小手一个个把妈妈辛苦包的水饺都按了一遍。还好，那是下完水饺剩的几个，损失不是惨重，虽然事后

作案的小朋友承认了错误，但是妈妈接受了教训。防火防盗防妞妞，每次把水饺都放到小丫头够不到的地方。

等着大的下了班，小的放了学，一家团聚一堂。蒜泥碟子，醋瓶子，热气腾腾的饺子也端上了桌。

窗外万家灯火，屋内狼吞虎咽。

两个孩子比赛吃着水饺，三两口就解决一个，好久没有吃水饺，鲜猪肉的水饺就是香如此香甜，我和弟妹也在埋头大吃特吃。

爸妈互相望一眼，辛苦疲惫的脸上都露出了笑容……