铁勺煎鸡蛋

铁勺煎鸡蛋，

一道美食。

一道只能到记忆深处翻找出来的美味。

以至于我想找张合适的图片都无处可寻的佳肴。

物质匮乏的年代。鸡蛋无疑是多功能的。眼瞅着家里的老母鸡刚下的鸡蛋，甚至还有些热乎，就可以拿起来飞奔而去，换冰糕，可以换几块糖果。

铁勺子煎鸡蛋无疑是至今仍垂涎三尺的美食。家里的那个使用多年的铁勺子相信很多农村的孩子记忆犹新。它不光是舀饭盛菜，时不时也会客串一把煎鸡蛋的角色。

能享受到铁勺子煎鸡蛋的待遇，还是有一定“标准”的。往往是在十岁之前的年龄段，还会在身体不舒服的时候，尤其是据说这样的鸡蛋对于小孩子的咳嗽疗效特好的情况下。

母亲会拿出黝黑发亮的铁勺子，里面倒点棉籽油(八十年代我们这里基本都吃棉籽油），再打上两个鸡蛋，上面洒点盐，用筷子稍微搅拌一下即可。大多数时候是扯上两把麦秸秆，点燃，待到引火的黑烟散去，欢快的火苗跳跃着，把勺子放在火焰上，在滋滋啦啦的声音里，鸡蛋的香味马上飘散出来，勾引得口水都快出来啦。

嫩嫩的，鲜鲜的，香气扑鼻，简简单单的煎鸡蛋就这样完成啦。在母亲带着些欣慰的目光里，我迫不及待地狼吞虎咽的消灭掉这份美味佳肴。

时过境迁，现在的我们即使偶尔也会这样寻找一下当年的这份味道，却全然没有了当时的乐趣。

但就是这样的煎鸡蛋还是在不经意间就唤醒了我们童年的记忆，纯真淳朴的记忆。