2017年3月3日 星期五 晴
我是日记星球132号星宝宝，陈红梅，正在参加孙老师的日记星球21天蜕变之旅的写作训练。这是我的第（13）篇原创日记。
日记星球
小牛妈妈，日记星球创始人，坚持写日记三年多，北京师范大学英语教育硕士。要想在2017年获得更快更好的成长就快快和我一起来参加吧！你看或不看，我都在写；你写或不写，时间都在流逝，唯有文字承载的记忆才是永恒！
我今天写的是黑茶的一些小知识，想了解的朋友，可以和我一起分享。
有不少茶友会问为什么黑茶中会含有这么多茶梗？是不是茶的茶质不好？
帮助呼吸的茶梗
其实并不是茶的问题，是黑茶的性质决定了茶中必须含有茶梗。下面我们介绍下关于黑茶的茶梗起到的作用。
黑茶砖在加工储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件进行后发酵以提高茶叶品质，含有一定量的茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。
茶叶都是需要呼吸的。茶梗在紧压的黑茶里面，撑起了空间，更利于茶叶的后期转化。茶梗，其所含的营养物质含量有别于茶叶，比如茶多糖含量较高，这跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养。
茯砖
试验证明，茯砖茶含梗量太低则会因为砖身过紧影响透气，反而不利于冠突散囊菌的生长和繁殖。因为冠突散囊菌是一种好气性真菌。此外，一定的含梗量有利于砖内水分的排出，也有利于增加砖身的结构力和强度。
朋友们，这就是茶梗的作用，这回明白了吧！有的朋友会问“冠突散囊菌”是什么呢？有什么用途呢？关注我的日记，明天我们继续！
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