我们是否还能记得小时候吃过的美食，现在已经消失很多了；就算是现在还有，可是味道已经回不到从前那样了。我记忆犹新的就是每次上学去，每天必备的零食就是辣条，拉片，拉丝一类的。那种美味那种快乐，到现在回想起来还有点念想。可是时间不等人啊；随着时间的流逝，现在孩子们的零食也日新月异，数不胜数。今天突然想起小时的零食辣条，就有种想吃的冲动了。而且自己还能亲手做出来了。比在超市里买的干净卫生，吃着放心。现在就把我的做法分享给大家，找回小时候美食的味道，搭配着馒头大饼吃绝对非常可口。
主料：腐竹
辅料：辣椒面，孜然面，芝麻
步骤方法：1、首先把腐竹提前加水浸泡3个小时左右泡软
2、把辣椒面，孜然面，芝麻搅拌均匀，加入一点熟凉油浸泡透
3、然后锅内加入一勺的油，把油温烧热
4、油温烧热之后，浇在辣椒面里边，炸出香辣味
5、再加入一小勺盐，拌小勺鸡精，半小勺白糖，最后再加入3-4小勺的芝麻酱，搅拌均匀
6、接着锅内加适量油，把腐竹改刀控干水分后放入锅中
7、小火煎至4至5分钟左右，煎干腐竹里边的水分，煎至表面发黄
8、接着把调好的酱料倒入在里边，翻动均匀然后出锅就可以了
小贴士：1、在辣椒面浇油之前，油温一定要烧到七成热以上，这样才能把辣椒面炸熟炸香。
2、在锅内炸腐竹的时候用中小火就行，以免烧焦。
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