如何评价bilibili纪录片《人生一串》

如何评价bilibili纪录片《人生一串》

夏天的时候，住的地方附近一下子多了很多烧烤摊，华灯初上的时候，忙碌了一天的人们聚在夜宵摊前，吃着烧烤，喝着啤酒，大声的说着话，是夏夜街头常见的景象。

不忙的夜晚，我也常和三五好友相聚，一起喝几瓶啤酒撸个串。但其实一直都不觉得烧烤好吃，快节奏城市里的烧烤总有些并不完全熟透，有些并不卫生的食材吃过之后，肚子夜里总是不太舒服。但我喜欢烧烤夜市，喜欢烧烤摊那种环境和它给人的感觉。

最近在看一部讲烧烤的纪录片：《人生一串》，用这个节目里的话说，很多人喜欢烧烤是喜欢烧烤给人的一种烟火味。在这部爆火的纪录片里，烟火味是最大的主题。

《人生一串》是一部关于烧烤的纪录片，一共分为六集，每集都有个主题。分别是无肉不欢、比夜更黑、来点素的、牙的抗议、骨头骨头、朝圣之地，从肉食、暗黑料理、素食等角度去介绍烧烤。

节目内容倒有些类似于《舌尖上的中国》，介绍几道地方特色名菜，同时讲述做菜人的故事。与舌尖不同的是，《人生一串》讲人的故事只是为了凸显烧烤与人的关系，故事不是主线，仅仅是点到为止。

《人生一串》另一点与舌尖的不同就是糙，不精致。相比于舌尖的精致，像用了滤镜一般的菜系画质，《人生一串》要粗糙的多。食材里大块大块的生肉，串成一根根的串，烧的火红的炭火，滋溜溜的冒着油的烧烤，夜宵摊前大快朵颐的直爽食客都显得有些粗糙不加修饰。连节目的旁白都不是太标准的广播音，而是略带磁性的沧桑中年的音调，像是年长的兄长低沉的唠叨。

这些粗糙让《人生一串》少了一种刻意的感觉，而多了一种真实，一种江湖气，一种人间烟火的感觉。

大概正是节目里的这种烟火味，使得《人生一串》开播以来人气迅速走高，看过节目的人很可能不太会记得哪一道菜，哪家特色烧烤，但一定不会忘了节目里传达的烟火味道。

这种烧烤所代表的市井烟火，是人们忙碌生活之余的放松，也是对原始动物本能的唤醒，更是对乏味无趣人生的抗争。就像《人生一串》第一集说的，没有这种烟火气，人生也就是一场孤独的旅行。