我小时候很喜欢吃妈妈弄的豌豆猪肉酒米饭，后来看来几次自己也会了。现在馋了就经常自己弄来吃，再配上两个菜，比吃粽子过瘾。
配料：两斤酒米，半斤豌豆，一斤新鲜五花肉，不喜欢吃肉就少放一点，也可以用腊肉，花椒若干（根据口味可以用花椒粉），盐适度
第一步，猪肉洗一遍放锅里煮，加点生姜和料酒去腥味，煮开十分钟后换一道水再煮或者可以打去浮沫，大约四十分钟起锅，肉煮到肉皮用筷子能正常插入即可；
第二步，先把豌豆飞一道水，水开后五分钟就捞起来备用，别太软了；
第三步，乘煮豌豆的时间就把猪肉凉冷后切成块，大小如花生米就行了，然后放碗里备用；
第四步，酒米洗干净把水沥干，然后菜籽油，放入猪肉，先放肥肉，扁出少许油脂，再倒入瘦肉，翻炒两分钟后倒入豌豆，盐，花椒，最后下酒米，接着翻炒五分钟，等闻见酒米散发出来的香味后差不多就能铲进电饭煲了。
第五步，接着就像平时做饭一样参水煮，平时加水都是有经验得，这样铲进电饭煲的酒米失去参照物，容易水放少，可以适当多一点，水少了饭就算夹生得，不好处理，水多了饭太湿都无所谓，比较好处理。
注意盐分和花椒，开始可以按正常的量放，具体多少要根据个人口味来，试两次就知道啦。但是多放了不容易改过来，少放了第二天热饭还能加点水搅拌均匀改过来。
第六步，喜欢吃什么配菜就准备好。我一般是配个凉拌菜比如凉拌猪别拱，凉拌豆腐干，凉拌子姜，凉拌蒜头，再配个素菜汤比如黄瓜皮蛋汤，番茄鸡蛋汤，白菜豆腐汤
一切就绪后，等电饭煲跳了就可以开饭啦。
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