兰州 ‖ 一碗面 一条河 一个江湖

作者:任争气(醉美古都)

那 碗 面

我不会因为一个人记住一个城，但我会因为一碗面留恋一座城。牛肉面就有这样的魅力，兰州就是我留恋的那座城。

兰州 ‖ 一碗面 一条河 一个江湖

一碗牛肉面里有回族的厨艺，藏族的牛肉，汉族的小麦，也有我味蕾上的记忆。

没去兰州之前，我知道到有一种面叫：兰州拉面。到了兰州，知道了当地人只叫它：牛肉面。

可谓是：兰州城里，大街小巷五百米之内必有牛肉面。

“走、吃牛肉面走”，这是兰州人早上问好的独特方式”：香菜、青蒜，加上几块牛肉、几片萝卜，浇以牛肉浓汤，汪一勺火红的油泼辣子，成就了兰州人独特的早餐。

兰州 ‖ 一碗面 一条河 一个江湖

美食从来不缺少追随者，牛肉面也一个样。

早上5:30准时开门，早起的兰州人最讲究吃第一锅汤，美美的幸福、暖暖的柔情，吃罢浑身舒坦。

下午2:00准时关门（老店如此，新的牛肉面快餐店全天营业），吃面在这里是生活，市井里有面、面里有兰州人的日常。

在兰州这个常驻人口不到400万的城市里，每天要吃掉100多万碗牛肉面。兰州人的这份对牛肉面的热爱，可想而知。

兰州 ‖ 一碗面 一条河 一个江湖

那 条 河

黄河、母亲，用在兰州最合适不过。

兰州是那个依偎在黄河两边的城市，兰州人是那个离黄河最近的人。

兰州 ‖ 一碗面 一条河 一个江湖

羊皮筏、泛江上，唱着“花儿”和“秦腔”，这里自古就是西去之人的驿站，黄土地和戈壁滩的交界，因为有了黄河、这里不缺水，因为有了黄河、那驼队和驼铃才得以喘息和休憩。

曾经无数次的散步于中山桥，站在黄河之上，踩着百年的桥面，看着城市的繁华和忙碌，看着滚滚的黄河水，听着各自的方言，回想兰州这座城的历史。

兰州 ‖ 一碗面 一条河 一个江湖

遥远的、现在的，都是她。兰州、黄河和那黄河上的人们。

那 个 江 湖

每个城市都有自己的江湖，兰州也是。兰州聚集着36个民族、有着全国各地的方言，接纳着来自大江南北的人们。

兰州 ‖ 一碗面 一条河 一个江湖

自古江湖只是一个传说，可以是《新龙门客栈里》的屠夫，可以是遥远的驼队，也可以是牛肉面馆里的拉面师傅、还有站在兰州街头的你我。

也许普通人的生活里不该有江湖，我们可以遥想江湖，或者江湖就是兰州人现在的生活，就是一碗面、一条河、一段人生。

兰州 ‖ 一碗面 一条河 一个江湖

兰州人的生活开始于一碗面，融入于一条河，成长于江湖里。不华丽、不炫彩、不张扬，但一定很回味。

（完）