小店创业课（培训）

《黄碧云的小店创业课》

 在培训怎么做的时候， 要找到那些 "懂 ， 但是做不好 ” 的工作， 并且要给到颗粒度足够细的工具包；

题目： 蒜苗捆扎的正确方法培训。

蒜苗捆扎的方法： 先充分晾干 ， 取250克标准量 ， 再按蒜苗的大小均匀摆放 ， 不符合售卖标准的剪掉 ， 再叠三次后捆扎。

从字面上看 ， 写得简单也清晰。 但真到了实际操作的时候， 就会有疑问， 比如 ， 充分晾干是晾干到什么程度？ 250克是每把都要过秤吗？ 如果过秤， 左右是能超过多少？ 怎么算均匀摆放？ 叠三次后捆扎是怎么个捆扎法？

你看 ， 很多事都是这样， 说起来很容易实际干起来就全是漏洞。

但能直接上手的工具包是什么样的呢？

 就是要有实际场景描述， 每个步骤都可操作， 可量化。 比如还是蒜苗捆扎， 可能就要这么教：

第一步： 蒜苗先要铺在地上晾干 ， 用手摸着没有水珠就可以。

第二步： 数15根蒜苗， 多两三根也可以，少两三根也可以。 头小的放在下面 ， 头大的放在上面。 烂的、 黄的坚决剪掉。

第三步： 再从尾巴开始往里折三次， 最后用绿色的胶带绕两圈。

服务类的工作， 培训员工不做什么， 比怎么做更重要。

举个例子， 零售门店都会要求员工向顾客问候： “ 您好！ 欢迎光临。谢谢惠顾 ， 欢迎下次再来。 ” 这类礼貌用语。 但在具体执行过程中， 就可能会出现不同的状况。

比如几个员工在顾客面前聚众聊天， 说家长里短的事情。 这个时候顾客进来了， 员工也遵守规定了， 领导让我问好， 那我就完成任务式地问顾客： “ 您好！ 欢迎光临。 ” 然后转身就继续和旁边人聊着家里的八卦。 如果你是顾客， 这个时候你会是什么感受？ 对我来说， 这样的问候不如不问。

所以， 这类工作， 我的方法是， 给一个反面清单， 我不要求你怎么做， 但我要直接告诉你不要做什么。 比如在有顾客的时候， 不要当着顾客的面聊天。 这样就比让员工主动去问候更好执行， 员工也不会觉得老板要求太多。

像这样的反面清单， 你可以提前列出来，我强烈建议你先加上三条 ， 不要问顾客“ 买不买” ， 不要紧跟着顾客， 不要把商品推到顾客的面前。

为什么呢？ 很多零售店， 在培训的时候，都会倾向于培训员工怎么主动出击， 怎么背话术去吸引顾客购买等等， 但我必须提醒你， 这是会起到反作用的。 因为你只要一问到顾客需要什么的时候， 顾客的戒备和排斥心会立马建立起来。 

你一问他需要什么， 就在提醒他， 你们是买和卖之间的对立关系。