零售店里的两个关键变量
一个是顾客，一个是商品。这也是一家零售店里最重要的两个关键变量。
你要做的是了解他们的偏好，了解他们的习惯，了解他们的想法。只有了解了他们想要的是什么，才能提供合适的商品和服务。
所有的信息都是可以互相验证的。你永远可以通过其他信息，去推导和验证另一个信息。
第一种是外卖单。通过外卖单，你就可以看到周围社区商圈里，什么品类强，什么品类弱。
主要看附近外卖单里，是食品多还是生鲜品居多。加上距离这个参考值就可以知道，这个商圈里什么品类还没有满足顾客的就近需求。比如说，食品多，距离远，意味着这个商圈里的食品竞争力弱，那这就是你可以满足的需求。
第二类能提供信息的业态是牙科诊所。
比如一家牙科诊所主推的项目是“窝沟封闭”，那这个诊所周围，肯定有很多是6-12岁的孩子。因为窝沟封闭这个项目，主要就是帮6~12岁小朋友避免蛀牙的。还有，洗牙项目特别优惠的，那周边年轻群体，特别是上班族的占比就高。
第三个能传递信息的业态是干洗店，从干洗店就能看出周边居民的消费能力。
在干洗店洗一次白鞋的价格大概在40元左右，如果是一百到两百元的鞋，洗两三次就能买双新鞋了。
对待商品这个变量，你一定要掌握的，是“灵活”。
24节气，本质上是为了提醒季节和天气变化的，刚好，零售业的销售是最容易受天气影响的。
在几个重大节气，各地民风民俗也有不同的庆祝方法，通用的可能就是清明、冬至
掌握三个点：上架点、促销点和清仓点。
我用生鲜商品中的羊肉来说，很多地方冬至的时候会吃羊肉，那你就要在冬至前14天提前上架，毛利高，活动预告。
7天之后，就到了冬至前的前7天，这就到了促销点，也是别的商家认为的热卖期。这个时候，别的商家打算赚毛利的时候，你就可以开始促销了。那在价格上，你就有了优势。
这样，再过去几天，就到了冬至的前一天或当天。这个时间点就是清仓点，因为错过今天，销售就会骤减。
是比较应季的商品，那非应季的商品怎么办呢？也就是冬天的雪糕，夏天的棉袄，这种反季节性的商品是不是就不卖了？
但在实际操作的时候，恰恰相反。
比如冬天到了，雪糕的销量肯定会爆减，这个时候我们会卖更贵的雪糕。为什么呢？这个时候还想吃雪糕，那就是真爱粉了。而且，都冒着那么冷的天吃雪糕了，真爱粉们会甘心只吃便宜的吗？这个时候，他们肯定想吃点好的。
夏天吃瓜子的人少，卖的也少。所以，在夏天店里，我们会少卖瓜子，但会选择一些高端品牌，比如像瓜子中的爱马仕——三胖蛋这种品牌，也是同样的道理，以中小包装为主。
那进口商品怎么选和怎么卖呢？
抓爆款，多花样，分开放。什么意思呢？
进口食品能够成为爆款，大多是这个分类在国内还没有成熟的产品。
菲律宾进口的7D芒果干独领风骚。等到国内开始大面积做的时候，很多顾客都已经认准这个品牌。
在小店的货架里，同品类的食品，进口食品在一节货架上，种类就应该比国产多两倍。这是多样性，比如啤酒
分开放：
把进口啤酒和国产啤酒搭配，进口薯片也就直接放到国产薯片区去。这样做最大的好处就是能够起到互动的作用，还让品类里的商品看起来更加丰富。
以上本周学习黄碧云小店创业课内容，好的内容值得反复看。
网友评论