剁椒鱼头

食材

花鲢鱼头、葱、姜、蒜、豉香剁椒酱。

步骤

1、鱼头处理干净，剁开，加葱、姜、盐腌制一会。

2、锅中水开后，把鱼头放锅中蒸10分钟，然后倒掉汤水。

3、淋上酱汁(热油炒香蒜末，倒入辣椒酱炒一下，加点生抽、蚝油拌一下)，大火再蒸10分钟。

4、最后撒点葱花，淋点热油。