美食：酸甜可口的山楂糕

山楂糕成品

从小就喜欢吃酸酸辣辣的东西，也是个十足的吃货。看着超市里卖的山楂糕总感觉味道不是那么纯正，总觉得自己做的吃着才放心，恰好家里面有两个小侄女，这些小零食是她们的最爱。

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材料

山楂500克，冰糖750克（可根据自己口味适量加减），柠檬1个，水适量。

步骤

001  山楂洗干净去核。

山楂用清水洗干净

去核后的山楂

002  入锅，加入清水，水量没过山楂即可。挤入柠檬汁（起到抗氧化的作用），煮沸几分钟即可。

正在煮沸的山楂

003  连水一起加入果汁机里打成泥。

果汁机里打成泥

004  打成泥后进行过滤。也可以不过滤，过滤后的山楂泥更细腻，成品吃起来没有颗粒感。

过滤后的山楂泥

005  回锅继续煮，边煮边加冰糖，加到自己喜欢的 甜味就可以。煮的过程中要用小火，不停的搅拌，搅拌至水分差不多收干，果糊的流动性差的时候关火。

加入冰糖不停搅拌的山楂泥

006  装入盒子进行冷却。

装入盒子进行冷却的山楂糕

007  完全冷却后，即可扣出切片。

山楂糕切片

008  装盘，山楂糕就做好了。

酸酸甜甜的，一口气能吃好多，而且有助于消化，特别适合夏天的时候做了当零食吃。