惊蛰已过，春风柔软，万物复苏，草木荣发。
约上几个好伙伴，一起去郊外挖荠菜。
提起荠菜便齿颊留香，满口清爽。
田埂上，地头边，沟渠旁，到处都是绿莹莹的荠菜，荠菜贴地而生，狭长的叶片常灰头土脸，星星点点的白花在风中轻轻摇曳，像朴实无华的村姑在春天的田野自由生长，怪不得诗人写它：
宝阶香砌何曾识，偏向寒门满地生。
是啊，高门大户中看不到她的身影，反而在贫穷的农家周围蓬勃生长，生机盎然。
宋徐似道诗云：萋萋墙根荠，采掇盈一襜。
她甚至在墙根也能立下脚跟，采挖出来随便用衣襟一兜就带回家。想必那衣襟也便是清香四溢了，回家后，衣香、粥香、菜香盈满小屋，这便是小户人家的浪漫了！
元代诗人刘基也写道：喜见儿童相报，墙根荠菜先生。一个“喜”字，道出无限欣喜之情，荠菜原来是报春的使者啊！她是希望，是生机，是蓬勃的春意！
沐浴在春日暖阳下，边挖荠菜边聊天，闺蜜几个好久没有这么放松地聊天了，在清香萦绕间，一个下午的时光，散漫、充实、幸福！
在田边把挖好的荠菜摘掉老叶残梗，去净泥土，欢欢喜喜带回家，淘洗干净，一部分新鲜保存在冷藏室，一部分焯水后冷冻保存。
荠菜和脾，利水，止血，明目，促消化，降血压，老少皆宜，几无禁忌。
荠菜的吃法有很多。
荠菜糊糊、荠菜豆腐汤、荠菜饺子、荠菜鸡蛋饼……
土味、家常味、新式做法任君选择。
有时间有功夫的还可以模仿那古诗中的做法：
烂烝香荠白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑。
随地挑成荠菜羹，只和淡水入瓶罂。
荠糁芳甘妙绝伦，啜来恍若在峨岷。
破白半浮糁，杀青微下盐。
初信东风入采幡，自挑雪荠饤春盘。
……
这不就把生活过成了诗吗？
单是写着诗句，就已经是满屏飘香了！
咽下口水，等一夜觉醒，明早烹时蔬。
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