焐牛肉

    雨继续着淅淅沥沥，窗前看雨，雾气蒙蒙，无风，不冷，潮湿，这是南方冬天的连阴雨，预示着警告着人们寒潮来袭，窗内听雨，滴滴嗒嗒，时断时续，很静，偶有说话声传过，天气预报说明后天气温低至零下七八度，忽然想到乘着今天还不冷去买些牛肉回来焐，抵卸寒冷，老公辛苦也很久没有吃焐牛肉了。

菜市场牛肉33元每斤，买了一百零九元，三斤多点，留了点肉包牛肉饺子，剩下全面焐，接下来切大丁泡水一小时，捞出控血水半小时，然后锅里不停干煸出水，把煸出的水倒掉，炒锅重新洗净，开火，锅里倒油开炒，加入生姜干红椒花椒八角香叶，还有些许不知名的香料 ，刨好后加入老抽一点陈醋兑水烧开，最后温火慢焐了，我是最后把牛肉倒入煮粥的锅里二三个小时，也烂乎了。

  客厅里漂散着焐牛肉的香气，于烟雨蒙蒙的冬日里多了份人间烟火，看了下时间，快六点了，雨也下大了，打电话告知老公不要再买卤菜了，家里有焐牛肉了，然后写下这篇日更文静候那辛苦的晚归人…