我家的早餐系列(一)

我家的早餐系列(一)

入冬以后，天冷了，便不愿意从暖和的被窝里起来。为了依然能吃到丰盛的早餐，在前一天晚上便把早餐的准备工作做好。把鸡从冰箱冷冻室拿出来常温化冻清洗干净。肉馅剁细葱花剁碎，加酱油盐和少许油搅拌均匀。鸡蛋打散摊成蛋饼，把肉馅放在蛋饼上抹匀，从两头卷紧，放盘子里上锅蒸熟。晚上的工作就做好了。                                                                                                                早上六点醒了，先把鸡用开水焯好，再把水烧开，加葱姜，鸡，大火烧开，小火慢煮，顺便把昨天晚上蒸好的蛋卷再蒸一下。准备两个鸡蛋，六七勺玉米面和一盒牛奶，把蛋白和蛋黄分离，蛋黄加牛奶加玉米面搅拌成稍有点厚的能流动的糊糊。用电动打蛋器把蛋白加少许糖打发成有小弯钩的状态。然后和蛋黄糊上下拌匀。平底锅加热，不用加油，从离锅高一点的地方倒一汤匙面糊，便会流成一个圆形，两面煎熟，这样做出的玉米饼特别松软，酥香可口。                                                                                                                    蛋卷切段装盘，鸡汤开大火烧开，鸡蛋打散，冲进滚烫的鸡汤，便是一碗美丽又营养丰富的蛋花汤。                                                                                                                                                                今日小雪，就用前几天和子祺背诵的白居易的《问刘十九》的诗来结尾吧：绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无？