美的东西，都是光阴的珠泪，隐于生活。——西南交通大学人文学院余夏云教授的诗作《送给我的白鹤少年们》
明代文人余怀曾开过一个菜单，应该比较有代表性：用惠泉水泼峒山寺后茶，烧兰溪猪，煮太仓笋，吃松江米。
1——惠泉水
惠泉水，在江苏无锡。《红楼梦》第十六回，贾琏陪黛玉把她去世的父亲林如海送回老家落葬，返回贾府后，贾琏的奶妈赵嬷嬷正好前来。凤姐因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃。”又道：“妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。”这里，火腿炖肘子是江南一道名菜，而惠泉酒，是用无锡惠泉水酿的酒。
2——兰溪猪
兰溪猪肉就是这么好吃到让人惦记。
西班牙人拉达的《记大明的中国事情》一书记录明朝人各种肉食，其中就有一种“火肉”。火肉，就是火腿。比起后人熟悉的金华火腿来，明代的浙江兰溪，养猪手艺闻名天下。明代高遵写的《遵生八盏》详细记载了兰溪火肉的美味与制法。明末清初美食家张岱，晚年穷困潦倒时，还写文回忆着“兰溪火肉”的美味。
金衢地区所产猪多以杂粮为饲料，故肉肥嫩可口。
3——松江米
松江米商黄氏三房黄荣义在上海十分有名。黄氏祖上黄三桥，安徽休宁人氏，道光、咸丰年间为常州府的学政，于咸丰末致仕，在松江买地建房。
位于上海市松江区永丰街道中山西路71号的张氏米行旧址，建于民国时期，砖木结构，建筑风格为江南传统民居。今为永丰街道秀野桥滩40、41号。
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