稀饭最佳下饭菜
时值盛夏，瓜果蔬菜成熟季。农民自己种的青瓜大丰收，物以稀为贵，丰收它就贱卖。刚刚摘下来，气都不透的青瓜，只需一块钱一斤。老农还用一种期盼的眼神看着买主，希望你能买点回家。
三块钱买了三斤，自己动手做酱瓜。第一次做，心里没底，不知道能不能做成功，算是一个尝试。浪费食物罪过，一粥一饮皆应思来之不易。尽量想要把它做成功，先百度了几种做法，心里有了一些底后，再加入自己的领悟和创意。
第一步，洗净青瓜，沥干水。
第二步，青瓜对剖开，没有挖出籽，切成长段。
第三步，放入砂锅，倒入适量盐和拍碎的蒜头跟青辣椒，盐渍过夜。
第四步，捞出砂锅，挤干水，放干净透气的器具上，比如最好是竹筛上，太阳底下晒一天。
第五步，傍晚下班回家后，收进，切丁，放入器皿中。
第六步，蒜、姜、青辣椒丁入油锅翻炒，然后倒入酱油、米醋、红糖、白酒熬制汤汁，汤汁滚开了后关火，等其冷却。
最后一步，把冷却的酱油汤汁倒入青瓜丁器皿中，浸没，放冰箱冷藏里。
过一夜，依然绿莹莹的酱瓜就可以盛出来做稀饭或粥的下饭菜了，风味独特，爽脆清香，落胃舒服。
价廉物美，没有任何防腐剂、添加剂或糖精，吃得放心。
没想到第一次做就做得很成功，哦耶。你也可以试试的，很简单方便。
网友评论