姥姥家的饺子馆

作者:任争气（醉美长安）

吃饱咧，喝胀咧

咱和皇上一样咧

从小，我就听着这句民谣长大

生活里的滋味尽显其中。

姥姥家的饺子馆

八零年生的我，听惯了忆苦思甜，也甚是理解父辈及祖父辈的艰苦生活，那是一段岁月和岁月里的人和事。

今天我要写的主人翁是我的姥姥，还有那飘香在我儿时记忆里的饺子馆。

记忆足足过去了三十年，饺子馆的模样记得不太清晰了，只记得饺子的味道和饺子馆里面一家人的忙碌。

不大的一家馆子位于镇上火车站广场旁边，每天迎接着人来人往，主营饺子和扯面。

姥姥家的饺子馆

早上，天还没亮，大舅就把肉放在案板上双刀剁馅，二舅去采买其它食材，姥姥和面，二姨超臊子，姥姥切菜，姥爷收拾桌椅板凳，一家人为迎接第一波食客做精心的准备。

不大的管子，凝聚了一家人的心血，起早贪黑的操劳，养活了一家老小。

妈妈在家排行老大，出嫁的早，没能在饺子馆里帮忙，小舅由于年龄小在上学也没能在饺子馆干活。

姥姥家的饺子馆

有人的地方就有故事，在这家小小的馆子里，每天都在上演一幕幕故事，有的只是开头，有的只是结尾，有的是没头没尾只有中间一段。

在我的记忆中，这里只有美食，有我垂涎欲滴的味道，在那个农村人一年都很难下几次馆子的年代，我每到寒暑假就可以一直泡在饭馆里，各种馅的饺子随我吃，吃腻了姥姥就变着花样给我单做其它美食，姥爷也会给我几块钱，让我去隔壁吃豆浆油条或者羊肉泡馍。

等到饭点过后，收拾干净桌椅，姥爷就开始给我讲饭馆里的趣事，他说:“你知道为什么你吃完饺子我要让你喝完煮饺子的汤吗？”

我摇摇头。

他接着说“有句古语:原汤化原食，喝完汤才不至于吃顶咯。记得去年一个老爷爷吃了一大盘饺子，我让他喝汤他硬是没喝就走了，第二天，他过来说我的饺子有问题，昨天吃完到现在都没消化，我就端给他一碗饺子汤，喝了后没一会他就胃口大开。”

我听后觉得很神奇，一直到现在，我吃饺子时，总要备一碗饺子汤，吃完喝汤，才觉得很是舒坦。

姥姥家的饺子馆

还记得有一年忙假里，一个深夜，听到有人在敲饭馆的门，舅舅打开门是几个麦客，他们说从甘肃一路扒火车到的这里，这个点实在不好意思打扰，怎奈实在饿的着不住了，才来打扰。

姥姥听后给舅舅说:“你去生火，我来和面。”

转头再给麦客说:“现在只有面条，一点菜都没有了。”

他们连连称谢:“有吃的就好，不挑。”

看着这几个人狼吞虎咽的把面条吃下肚，姥姥说:“不收你们钱了，出门在外不容易”

姥姥家的饺子馆

这个饺子馆还有一个吸引我的地方就是，它紧挨着电影院后门，每场电影结束前的十分钟，后门会打开准备让人们离场，而我则会在这时候从后门进去看那十分钟的罢罢电影，偌大的荧幕是我对电影院最初的记忆。

三十年过去了，饺子馆早已拆迁，姥姥已经八十有余，只是每次去她还是会亲手包饺子给我吃，那味道一如从前。

姥姥家的饺子馆

现在每当有人问我：

“你包饺子的手艺咋练的？”

我就得意的说：

“那是祖传的。”