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05:那些年的「唐揚げ」与“炸鸡”

05:那些年的「唐揚げ」与“炸鸡”

作者: mylovefan | 来源:发表于2018-03-12 13:29 被阅读243次

    这里是徐虹北午餐故事第5期,我是飞飞。今天的测评对象还在微波炉徜徉时,我司甜心和铅笔开展了一圈对话,主要内容围绕“北极翅”为什么叫“北极翅”以及与北极有什么关系而展开。当然是没什么结论,但我看着微波炉里膨胀着的测评对象,陷入了迷思——唐扬鸡块咖喱蛋包燕麦饭到底是个什么?

    你是谁是你是谁的谁是你是谁?

    今日份的便当测评

    参数如下
    丑话说在前面,谁要因为冲着燕麦的名头选择这份饭,必然会失望的,毕竟要是便利店的广告能信,男人的话也没什么不能信了#嘻嘻嘻

    热量感人
    基本情况
    今日份便当名字有点长,为了区分,我尝试性做了一下断句,大概是唐扬鸡块、咖喱、蛋包燕麦饭,所以其实这份便当主要是由“唐扬鸡块”、“蛋包燕麦饭”组成的,咖喱则默认在蛋包饭中是必须的,就好像“芝士焗饭”和“焗饭”的关系——你没有芝士焗个什么劲儿的饭不是?
    讲到这里,基本看官的期待值降低了不少,是好事。毕竟颜值味道双下线也是蛮难的。
    回“味”无穷
    首先说饭,主要是主打健康的燕麦饭,实际便当中燕麦的比例非常非常小,大概就是把之前饭上的“黑芝麻”换成了“燕麦”吧,而百度一下会发现,一般燕麦饭中燕麦和大米的比例是2:1(敲黑板:一般配料表各项原料的顺序代表着该项原料的用量大小的顺序,越靠前用量越大
    其次唐扬鸡块,味道和友商的炸物档中的唐扬鸡块串味道几乎一样,只是放在咖喱中储藏的话,本来因为油炸而来的酥脆口感丧失殆尽(想象一下塑料袋子里放了太久的煎饼果子),又加上蜜汁咸の咖喱,只能负分滚粗了。 唐扬鸡块了解一下?

    总结

    美味指数:★★☆☆☆
    健康指数:★☆☆☆☆
    饱腹指数:★★☆☆☆
    推荐指数:★☆☆☆☆
    是否推荐:营养表上可以看到,这份便当碳水成分高出天际,钠的含量也不低,加之本身分量一般般,我已经预见到下午会要疯狂喝水外加补充零食了,很不推荐。(实际上现在舌头依旧是被咸到发麻的状态)

    写在最后的话

    关于唐扬鸡块为什么叫唐扬鸡块,一开始我以为是一种之前并不了解的烹饪方式,后来查了一些资料,了解到“唐扬”其实是出口转内销的一个概念——即日本语中的“干炸”「唐揚げ」。而和快餐店中的炸鸡的主要区别在于,「唐揚げ」的制法需预先对鸡肉进行腌制再裹面粉油炸,后者则是裹上面粉直接开炸再撒上调味料。
    这里有一篇关于「唐揚げ」的考证(伪)

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