豆腐脑

很久没吃豆腐脑了，嘴馋，想着自己做做看，买了内酯豆腐试试，省事，方便，呵呵，就是口感上比自制的豆腐稍微欠缺点，其他都挺不错的。

1.一盒内酯豆腐两人的量，建议四碗清水，清水入锅，放入半张紫菜和一把虾皮，虾皮用清水洗洗，水开后煮5分钟出香味；

2.煮紫菜虾皮期间，木耳，香菜切断；

3.大蒜用捣碎或者拍碎都行。捣碎的更有味；

4.煮制过程中加入生抽调味。老抽上色。盐，可以加点点十三香，五分钟后放入木耳，还有半勺鸡汁或者鸡精煮一分钟，水淀粉勾芡，少量多次的添加，一直到自己喜欢的浓稠度就好。

敲黑板了！！要出锅时再加上大蒜，这是灵魂，非常好吃！

5.内酯豆腐打开，用小勺一勺一勺的像早餐店那样舀出豆腐来，一定要内酯豆腐或者自己做的豆腐，老豆腐不可以。没有那个口感。

6.放入香菜段，浇上热气腾腾的卤汁，再来一点香油和自制辣椒油，别提多美味了！