2007年的时候电子商务专业还刚兴起不久,大学最后一学期基本没有什么课了,按我彼时的资质和口才,唯恐双选会的时候千军万马过独木桥,所以我提前很早就开始布局找工作。看来我未雨绸缪的好习惯由来已久。
我当时最好的装备是“小护士+珍珠粉+美宝莲”,加上我21岁时惊艳了时光的美貌和84斤的体重,都还没有毕业证的我接到了3个OFFER。
不认识的拜托不要留言问哪个是我另外两个机会成本时常让我有点遗憾,说不定我骨骼惊奇也能干出点什么大事业呢。也说不定头发比现在还少也说不定。
这里面我最看对眼的是有个高星级酒店筹备开荒急需人手。
对比其他公司的表面光鲜暗里内耗,这个工作有几点太吸引我了:
1.包住宿。
2.星级酒店的员工餐干净标准高。
3.工作环境有空调。
这样的工作虽然我不能让爸妈光宗耀祖,但是这个至少让我不愁吃喝,不用找父母补给。就这一点,也是强过今天许多人的许多工作。
终于他们选了我做前台出纳(奠定了我后面银行点钞高手的地位),理论上每天工作8小时,加上前后交接班和开会,差不多10个小时。实际上,有很多时候,我的工作时间是超过这个数的,后面会举例说明。
84斤的我,穿上8厘米的高跟鞋,手握重权(每天几万备用金),每天接待全世界的名流商贾,倒茶的时候听到的词语都是K线图中美关系,感觉自己马上就要成为牛A和牛C之间的人。
虽然我没有想到10年后一览众衫小的体型,但是我也未卜先知我不能一直靠美貌生活的,必须学点真本事,争取拿证签个正式合同。
我要怎么样才能从前厅部20多个同事中脱颖而出呢?
我当时自己总结了一个朴素的概念:“聪明的没有我漂亮,漂亮的没有我聪明”。
换成今天的商业理论就是“多维竞争力”。
比如,我力争成为“卖家具里面最懂金融的,金融里面最懂商业的,商业里面最懂哲学的。。。”
为了达成这个目标,我比大多数同事都要努力。
在每个上夜班的晚上11点半以后,到街对面认真记录哪些房间灯还亮着;次日我会去客房部同事那边请求夜间工作日志,哪些客人半夜给客房部打电话,都是请求什么,如果不是服务异常是要求送东西,以上就是习惯晚睡的客人。
早班的时候我会到餐厅请求餐厅部同事的登记簿,里面按到达顺序写着房号,那就是他们起床的先后顺序,找到惯性早起的客户。在餐厅给客户微笑问好,顺便看下他们拿了什么喜欢吃的,看不看早报。经常要求morning call或早退的可能是商旅客人,这些就是早起的客人。
常去健身房或游泳池的客人有哪些,常去咖啡厅的客人有哪些。
客房部查房或者换毛巾的时候我就去殷勤的帮忙,某个客户的果盘只有苹果吃完了其余的没有吃,那我明天苹果就多放一点儿。行李箱蛮大的,我就在本子做个标记。
慢慢的,这就是我的人肉VIP大数据。
在我们酒店业,有一个工作叫“控房”,就是对空闲房间预留的控制,确保预定的客人能有房间,或者对将要入住的人数有所估计而拒绝预约。 保证不会出现太多因超额预订而造成晚到店客人无房入住的情况了。
客房预订一般可以控制在满房之后的15%以内都是允许的,因为预订取消的概率也是挺高的。在预订快到达这个数值的时候,就得立刻关闭一切订房渠道。
落地的工作就是要做好“催到”和“催退”,催到就是要跟预定客人去确认预订,一般保留时间不要超过下午16点,最晚到18点,超时未到的客人是有特殊情况晚到,还是根本就是无通知取消了。催退就是提醒客人他的级别几点退房,保证打扫时间充足,让疲惫的到店客人能够尽快入住。如果催退的时候客户需要续房,就要做好控房警戒线的标注。
对于一个有500+房量的酒店,控房这个工作还是很艰难了。就是这样一个特别枯燥的工作,而且极其容易挨骂或拒接,没有办法向上级汇报。谁都不想做这个工作。
轮到我的时候,我翻开我的笔记本,晚睡的客户我就晚点儿打,问他错过饭点饿不饿,需要送餐吗;
早起的客户我就问他睡得好吗,今天是不是要退房,要不要安排送机;
行李多的客户就问他是不是要多住些时日,周边有几个景点挺好玩;
然后就知道了他们要继续住还是退房。
催到的时候我就给客户说,您的房间已经准备好,随时可以入住,行李多不多是否需要派车?
或者,您大概几点钟到,如果那个时候还没有弄好的房间,可以在哪里稍事休息。这样,既知道了客户会不会取消,也避免了后面客人发火。
没有什么特别的技巧,就是换位思考+勤奋,然后我在08年的时候接到OFFER去一家连锁酒店当前厅部经理。
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