桐瞽者说（十一）·过年禁忌二三

桐瞽者说（十一）·过年禁忌二三

The Spring Festivel ，城里人叫“春节”，但在桐西乡下都叫“年”，这是中国人最看重的传统节日，长期以来，各地都形成了一些或同或不同的习俗。这些习俗大致可分为两类，一是禁忌类的，即不能做什么，二是仪式类的，必须要履行的一些程序或要做的一些事。

在传统节日的长期传承中固定下来的成套的礼仪制度，规定了哪些事情可以做，哪些事情不能做，这就构成了节日的习俗。这里面，既有皇家的敕封，亦有宗教的主张，也结合了当地的乡风民约，少数还反映了一些家规族规。禁忌，桐西叫“讲究”或“老规矩”，主要是防止冲撞先人、鬼神或者避免做一些不吉利的、有辱家风门风的事禁忌对象以女人和小孩子居多。譬如祭祖祭灶的时候，不让女人参加，以免祖先或神仙觉得对其不敬。进入腊月以后，对小孩子的约束明显多起来，不能乱说话，尤其是做豆腐、炸圆子、放鞭炮等重要场合，一不小心就要挨骂的，大约是因为小孩子说的话很准。乡间过年放鞭炮是极其讲究的。年夜饭开席前要放一挂长炮，这是驱散一年的晦气和不愉快的，年初一早上要放一挂“开门炮”，这是预示新的一年顺利、红红火火的，这两挂炮多是家中男主亲自放。这两挂炮要烈要响一点，中间还不能有丝毫停滞，如果炮声比较闷，或者中间有停滞，男主的脸色就会不太好看。此时，若小孩子说“炮不响”，便会招来一顿痛骂：屁股嘴，乱说话！当然，这样骂并不是真正的骂，而是告诉神灵：小孩子说话如同放屁，说了不算。

还有炸圆子的时候，小孩子一看灶膛里火旺，锅里的油滚了，往往就会告诉大人：油烧开了油烧开了！其实是告诉大人可以下圆子了，但大人一听就会骂，然后小孩子就会吐口唾沫，连说“呸呸呸”或者自己掌嘴便可。如果小孩子说“油开了”或者说灶膛里“火太大了”之类的话之后，炸圆子的时候出现了油沸腾或者圆子爆裂的情况，大人就会怪罪小孩子乱说了。对平常喜欢乱说话的小孩子，年三十晚上，等这位到了灶台前，母亲常常趁其不备，用一把稻草擦他的嘴。过去上厕所没有手纸，多用稻草解决。在灶台前当着灶王爷的面用稻草擦嘴，也是在告诉灶王爷这个小孩子说的话和放屁一样，不算数的。

当然，进入腊月以后，大人一般情况下也很少真地打骂小孩子。

旧时家里门槛都比较高，小孩子喜欢倚着门框就跪下去了，桐西乡间只有祭祀才行跪拜礼，若在平时，大人顶多说别跪了，免得把裤子弄脏。但在腊月里，大人就要骂了，尤其是家中有病人的更是忌讳。我邻居家有位病人，记得那年腊月我去串门玩，习惯性倚着门框跪在门槛上，被骂了，但那时年龄小，没记性，每次去都要跪，直到那位病者去世。

过年贴门对子也有一些讲究，“门对子”必须包括上、下联。如果是家中有老人去世，那么从当年起连续三年的门对子要用绿纸或者紫纸写，不能用红纸，也不用白纸，所写内容俱为表达思念、缅怀之句；如果家中长者依在，有晚辈去世，那么三年内就不能贴门对子。其他情况下，过年时每道门都要贴门对子，没见过仅仅贴“福”或门神的。在亳州，曾见人家在门上贴一条春联（上联或者下联），不知道是无意还是有意，这在桐西是比较忌讳的。

一旦谁家贴上了门对子，其他人在这家年夜饭开饭前就不能去他家串门了，更不能要账借物了。但年夜饭开饭后，就可以串门拜年了。

关于吃的禁忌也是很多的。年夜饭和初一早饭，筷子要多拿几双，是让祖先用的；吃饭时不能吃到碗见底，而要剩一点，喻示“年年有余”；不能用菜汤泡饭，否则这个人一年里每逢出门就要下雨；从年夜饭开始，桌上始终有一道菜，任何人只能看不能吃，直到正月十五那天中午，经再次入锅重做后才吃，这道菜就是“听话鱼”，用一斤左右整条的鲤鱼煮制，不用全熟，但必须保持鳞片完整。桐西山水丰富，尤其是双港、练潭一带，湖汊河流交错，即使在物质较为缺乏的年代也并不缺鱼，何以有此禁忌呢？我猜测，可能也有“年年有余”的喻意，但更重要的可能是：这条鱼是代表老天爷专门负责监听一家人说话的。所以，过年期间，大家都要特别注意言语，不能说不吉利的话，不能说脏话，也不能说不着边际的“泡（pāo）”话。过去桐西办喜丧大席也有一盘整鱼不能吃，上席后很快就要撤去，却不知何故。

年初一早上吃“元宝”（即炆蛋），不能一次吃两个，要吃一个或者三个，别处为了图个吉利，都要吃两个，取“好事成双”之意，单数反而是敬神敬鬼的，如上供品或祭品时有“鬼三神五”之说，盖三、五皆为阳数，对神鬼的阴气有压制作用；因此人们平常吃饭上菜，若上了三个菜是没有动筷的，必等上至四个菜方才开席，万万不敢僭越神鬼之位。桐西忌吃两个鸡蛋也是有出处的，因为桐西有人去世后，要用一碗白米饭，上面放两个鸡蛋，然后插三柱香供奉。道理是一样的，但数之奇偶迥异。

我寄寓的亳州是老子故里，曾长期是道教文化中心。近年来，亳州喝酒须共同先喝三杯，取意于老子“道生一，一生二，二生三，三生万物”，即以三引出后面绵绵不断之数，这是对传统酒俗的一个颠覆。按旧制，头三杯是敬天地鬼神的，然后宾客才能恣意欢乐。这些奇偶礼仪的变化，只是为难了如我等寄寓异乡之人，大多时候只好扭转从小养成的观念，入乡随俗了。有一次，老家有个长辈到亳州，我敬他三杯酒，他无论如何也不肯喝，因故乡敬酒大多都敬双数。

初一全天还不能动刀，所以不能做新做菜肴，只能热剩菜剩饭吃，可能一方面动刀不吉，另一方面是出于节约的考虑。不能往门外倒水，大约是聚水聚财。不能扫地，怕扫掉了财运。不能做针线活，因为初一是鸡的生日，用针会刺瞎鸡的眼睛。我觉得，这几样禁忌除了图个吉祥外，更是为了让辛劳一年的家庭主妇们好好休息一天而设。

初一拜年也有一些必须要知道的禁忌，一是年前家中有人去世的，这家人就不到乡邻家拜年，但其他人一般都要先到这家去拜年；二是不喜欢女孩子上门拜年；三是拜年时间不能晚于中午十二点。

还有一样禁忌是别处没有的，十分有趣。我家所在的村庄叫汪濠，东南面隔着白练河有个村庄叫王圩，王圩有个传承已久的省级非遗项目——舞龙灯，每逢闺年正月便走村串户地舞，十分热闹好看。王圩舞龙灯有个禁忌，必须从汪濠开灯，否则，哪怕舞灯人再小心，龙灯都会有烛火之灾。据说，原先这个龙灯是在汪濠，每逢闰年正月祭祀老龙保佑风调雨顺，有一年发大水，龙头龙尾的架子（其他的都在当年正月十五在河滩边焚化，只保留龙头龙尾的木制架子）顺水漂到了王圩，便被留在了那里。汪濠人认为这是天意，没有索回。王圩人也认为汪濠是老龙的娘家，自此定下了从汪濠出灯的规矩。如果违反，灯就会烧掉，舞不成。不知现在这个禁忌破了没有。

过年的禁忌还有很多，简直举不胜举，在禁忌约束之下，一切行为举止都充满了郑重其事的神秘感和仪式感，究其指归，不过一个“敬”字，人生在世，受惠于天地万物，焉能不敬？禁忌的教化之用勿庸置疑，规矩越多，家风门风越好。(2019/2/11)