白茶，属于轻微发酵茶，是中国传统六大茶类之一，因其外形披满白毫而得名，茶汤黄绿清澈，滋味清淡回甘。白茶在福建和云南多地都有产出，其中福建福鼎便是白茶的著名产区之一，素来有“白茶之乡”的美誉。
白茶有三种
1、白毫银针
2、白牡丹
3、寿眉
作为入门者，首先要知晓白茶的外观特点，这一点很重要。如我们到餐厅就餐，首先要找对地址，记住招牌，才不会出现走错地方的乌龙。
诚然，懂得区分白茶外观特征，一样重要。
白毫银针，它用的是茶树的单芽制作而成，外观密披白毫，肥壮的芽头，一旗一枪特征明显。
白牡丹，它比白毫银针多了叶片，通常是一芽一叶或者是一芽二叶，芽叶娇小，叶背带着毛茸茸的白毫，看起来煞是可爱。
寿眉，外观辨识度极强，一芽三叶、四叶，芽叶连枝，有着粗大的茶梗。
记住外观的特色，方便我们区分白茶。这一点，对入门者选购而言，非常重要。不同等级的白茶，定价不一，口感特色迥异。
白毫银针的毫香，白牡丹的花香，寿眉的花香+草药香， 香型别具一格。
这样，才不至于出现指鹿为马，认错茶的尴尬。
不懂得区分白茶的外观，是通病。尤其是白牡丹和春寿眉，经常被混淆。
身为春茶，春寿眉的叶片细细小小，如刚发芽的柳叶，叶背处覆盖着密集的白毫，稍不留神，容易与白牡丹混淆。
这类张冠李戴，颠倒黑白的做法，不值得提倡。花了白牡丹的价格却买了寿眉等级，多少会让人心有不爽。
是以，为了避免自己吃亏上当，认清白茶等级是关键。
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武夷山陈文 (hecha315)
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