食纪：韩味海鲜粉

食纪：韩味海鲜粉

韩味海鲜粉

口味酸辣香醇

难度：简单

原料：细米粉和红薯粉各一卷，鲜虾和鱼片若干，适量韩国辣白菜和泡菜，土豆半颗，嫩豆腐小块，少量海鲜菇和菜叶，小青瓜半根，番茄半粒，洋葱半颗，适量葱姜蒜香菜，花生米，猪骨，芝士少许。

盐，胡椒粉，蚝油。

分量：约两人。

（芝士可选用；高汤可用浓汤宝煮。）

食纪：韩味海鲜粉

粉丝提前冷水泡软，过热水至实心透明，晾凉。

猪骨生姜料酒少许熬制高汤。

鱼片用少许料酒、盐和淀粉腌制。

青瓜和番茄切成薄片，豆腐切小块。

海鲜菇、土豆粒和菜叶焯水至八分熟备用。

热油酥花生几粒，放入洋葱和姜蒜碎，煸出香气，放入鲜虾同炒至变色；同时加入一些辣白菜和泡菜，均匀翻炒后加高汤煮并根据口味放盐、胡椒粉和蚝油。稍后放入海鲜菇、土豆粒和豆腐。过几分钟，放入鱼片烫熟。最后放入菜叶、葱和香菜，放一点芝士拌匀，并用青瓜和番茄装饰。

食纪：韩味海鲜粉