做酒酿

作者: 大海小润 | 来源:发表于2023-12-23 19:50 被阅读0次

冬天上了暖气就是家里做酒酿的好时间,先用大米蒸上一大锅米饭,当然也可以用糯米。

然后,准备酒曲粉,超市买的成包酒曲就可以,放到碗里捣碎。

捣碎的酒曲粉里加入三分之一面粉。

等大米饭蒸好,稍微放凉时,倒到一个干净的大锅里,一遍打散大米饭,一遍就凉水搅拌,继续给米饭降温。

等大米加凉水搅拌不算汤手时,就开始加酒曲粉继续搅拌。

最后的酒曲粉撒在大米表面,在米中家挖个坑,等做好酒酿时里面就会有米酒!

搅拌完酒曲粉的米一定不能凉,温度很重要,所以搅拌时米是热的,一定尽快完成酒曲粉和米饭的搅拌。

盖上锅盖,把正个锅用棉被裹好,用绳子扎紧,放到暖气旁边,静静等待三天。

老公裹被子动作太快没拍照,等会过神来已经完成了,裹的还挺漂亮!

剩下的就留给时间了,三天后开奖!

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