美文网首页
怎么做酒酿(醪糟)?

怎么做酒酿(醪糟)?

作者: 月球的企鹅 | 来源:发表于2020-05-05 18:32 被阅读0次

    20200505
    夏天来了,做个酒酿尝尝鲜!

    1、准备原料:

    • 大米1斤
    • 甜酒曲(超市8毛钱一袋,共8克可以做4到5斤大米)

    一般来说做酒酿用的都是糯米更正宗一点,实际上大米、小米、小麦、玉米糁都可以做,不过可能灭有糯米做出来那么好吃。

    甜酒曲.jpg

    2、制作步骤:

    • 1斤大米淘好,浸泡5小时以上至用手易碾碎即可
    • 篦子上铺上馏布,将浸泡好的大米均与摊开在馏布上,蒸熟(大约30分钟)
    • 蒸熟后降温至温热(约35度)撒曲(最好将曲放在凉白开里化开导入大米中,这样可以均匀的与大米接触)
    • 加凉白开拌均,放入器皿中密封保存在30度左右的环境中2到3天有酒香味即可食用,温度越低需要的时间越长
    米酒.jpg

    相关文章

      网友评论

          本文标题:怎么做酒酿(醪糟)?

          本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/ogqvghtx.html