准备：索粉面 剁椒 大蒜 花生米 香菜 豆瓣酱 酱油 香油 冰水
1.将索粉面浸泡在水中3-4h，冰箱中浸一个晚上也ok；
2.烧水，水开后将浸好的索粉面放入开水中煮3-4min；
3.锅中捞出，冰水过一下后再捞出至碗中；
4.待索粉面沥干，倒入香菜、酱油、豆瓣酱、剁椒、蒜泥、香油、炸好的花生，搅拌均匀，即可享受美食啦～
Happy Ending～
PS：小时候的夏天 商业走廊街头处有位阿姨每天一大早就在街头拉着三轮车开始叫卖活索粉 三轮车上满满一蔑笠的活索粉 用荷叶盖着 八点左右就基本就被抢购一空 每次睡懒觉总是妈妈起早帮我买好 放在餐桌上 那是一段念念不忘的时光
制作-浦江活索粉
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