吃里隐藏着什么？

      也许你看到这个标题感觉很奇怪吧？吃不就是为了维持生命体征吗！这次独自一人出门旅行，让我感触颇深的一句话，好好吃饭。

        什么是好好吃饭呢，我的理解就是吃的舒服惬意，感受你对待美食态度，也是人生的态度，觉得人生在世一场，就要学会享受吃吃喝喝。

      吃虽然是一种很个人化的行为。但是有的时候我们吃的不是食物，而是一种习惯，甚至是一种深深的情感。一种生活的态度。

吃里隐藏着什么？

的确是这样的，在我们的心中无论吃过多少山珍海味，美味佳肴。但那种带有情怀的美食，却总是难以忘怀。            蔡澜先生在他《不如任性过生活》中就是这样说的喜欢吃的人都会有一种普遍的好奇心。想要尝遍天下美味，慢慢的就变成了一个懂得欣赏食物的人，懂得欣赏生活的人。

      也不一定是最贵的食物才最好吃，蔡澜觉得豆芽炒豆卜就是很高的境界。

他也曾在波里那边吃过意大利人做的一块薄饼，上面没有任何材料，只是有一点番茄酱和芝士就好吃的很。

      会做菜的人如果不会炒饭，那是最不应该的了。炒饭的最高境界就在于，炒的蛋一定要包住米粒呈金黄色。

要想达到这种效果，一定要等油热的冒烟，才能倒入隔夜的米饭。

炒到米饭在锅中跳跃时，再把鸡蛋整个打进去。

才会黄白相间煞是好看。配料有什么就用什么，不必苛求。炒饭的精神就是最简单的充饥烹调。

他觉得把食物做熟的最好方式其实是白灼，原汁原味才会味道最佳。

倘若加了耗油，便会破坏了白灼的精神，把食物做得千篇一律了。

      蔡澜也用他毕生的经验去研究零食，家里总有一大堆，他觉得随时能吃得到 ，便是一种幸福。

        纯朴自然，最讲究一个“真”字，只有真情流露才会有禅味，有禅味，道即生。而禅味和道的精髓就是简单。

吃里隐藏着什么？

      这是上海的和府捞面，在这里听这古典音乐，品着好吃的美食，感觉每个食客都变得静静的，慢慢地了。          至于别人对饮食上的喜好，因为生活习惯和水准的不同，所以不能一概而论。自己爱好的，别人不一定喜欢。你做你的，我做我的，各自喜欢就可以。

        在生活的细微之处中去发现美好，吃的里面就是在酸甜苦辣的滋味中感受生命的满足。即使是平淡的每一天也会心生快乐。