戚风蛋糕

准备5只鸡蛋，蛋白蛋清分离

戚风蛋糕

分别装在不同的容器里

戚风蛋糕

蛋白用电动打蛋器打发成霜，分三次加入60g白糖，打发成尖儿即可

戚风蛋糕

蛋黄加25g白糖

戚风蛋糕

40g色拉油

戚风蛋糕

40g牛奶

戚风蛋糕

筛入85g蛋糕粉

戚风蛋糕

搅拌均匀

戚风蛋糕

分三次加入蛋白霜搅拌均匀，一定要上下切，不可打圈

戚风蛋糕

用力镇出大气泡

戚风蛋糕

烤箱提前预热，160度上下火烤一个小时

完美戚风即完成

这个被我不小心划破了表面，心痛

戚风蛋糕

香喷喷的戚风

戚风蛋糕 戚风蛋糕