美食‖紫苏干辣椒蒸鱼

朋友们，众所周知湖南浏阳的蒸菜享誉全国。今天教大家做一道浏阳风味的紫苏干辣椒蒸草鱼。

1、草鱼一条或半条，剁成一块块，清洗干净血水和腹腔的黑膜。加适量盐、姜丝和料酒腌制一下。

2、紫苏切丝。干辣椒碎适量。老干妈两三勺。

3、起锅烧油，下老干妈爆香，下干辣椒，转小火炒出红油状。

4、把紫苏撒在鱼块上，把红辣椒油浇在鱼块上。

5、上锅蒸，水开后蒸十分钟左右。撒葱花，就可以吃了。

蒸出来的草鱼，肉质鲜嫩可口，让人垂涎欲滴，欲罢不能。