美食‖紫苏干辣椒蒸鱼

作者: 快乐咕噜噜 | 来源:发表于2023-04-28 13:08 被阅读0次

朋友们,众所周知湖南浏阳的蒸菜享誉全国。今天教大家做一道浏阳风味的紫苏干辣椒蒸草鱼。

1、草鱼一条或半条,剁成一块块,清洗干净血水和腹腔的黑膜。加适量盐、姜丝和料酒腌制一下。

2、紫苏切丝。干辣椒碎适量。老干妈两三勺。

3、起锅烧油,下老干妈爆香,下干辣椒,转小火炒出红油状。

4、把紫苏撒在鱼块上,把红辣椒油浇在鱼块上。

5、上锅蒸,水开后蒸十分钟左右。撒葱花,就可以吃了。

蒸出来的草鱼,肉质鲜嫩可口,让人垂涎欲滴,欲罢不能。

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