今天做一款咸味的芝士海苔肉松饼干,口感香酥可口,还有浓郁的芝士味,很适合作为小宝宝的零食或者下午茶
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食材表:
奶油奶油50g、黄油75g、糖粉15g、盐2g、全蛋液18g、低筋面粉150g、海苔肉松50g
制作方法:
1、奶油奶酪提前软化,然后拌至顺滑无颗粒的状态
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2、黄油提前软化,然后加入搅拌好的奶油奶酪,然后用刮刀混合均匀
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3、加入糖粉,搅拌均匀,记住,这款饼干不需要过度打发
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4、分两次加入全蛋液,一次搅拌均匀后加入下一次,直到搅拌均匀
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5、过筛入低筋面粉,加入盐、海苔肉松,然后搅拌至看不见颗粒的状态,揉成团
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6、做三角形的饼干。取一半的面团放到油纸上面,先滚成一个圆柱形,借助尺子和抹刀按压成三角形的形状,然后放入冰箱冷冻变硬,最后切成三角形饼状
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7、做长条形的饼干。将另一半面团放在两张油纸之间,擀成0.5cm的薄片,然后放入冰箱稍微冷冻一下,最后切成细长条形
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8、将饼干放入提前预热好的烤箱,长条形饼干160度烤10分钟,三角形饼干160度烤15分钟,烤制表面金黄即可(根据饼干大小厚度适当调整)
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