一碗菜饭 | Vegetable Rice

一碗菜饭 | Vegetable Rice

      菜饭，中国民间极富特色的家常主食，制作方便，味道鲜美。

      记得，在20世纪80年代那个物质资源还没有那么丰富的时期，菜饭里是没有价格考究的火腿和咸肉的，多半是上海青菜加上半勺猪油蒸煮出来，那会儿还在全托里玩泥巴的我却真心把它推崇为幼儿园里最美味的佳肴、没有之一。

      后来，因为父母工作的原因，我换了幼儿园，每周的“美味”时刻没有了，可是那滋味啊，总在嘴里徘徊。

      于是，有一天在姥姥家，我向刚刚远洋出差回来的王大船长（我姥爷）提出了定制菜饭的要求。船长先生是北方人，对于绵软的江南菜肴自然不甚了解，而稚嫩的我还没有成熟到解释得清菜饭里究竟有啥好料，反正就是好吃嘛。船长先生将计就计，把家里和市场上能搜刮的“好料”都加入菜饭之中，我从旁“指挥”着，眼看着青菜、胡萝卜、榨菜、蚕豆、鸡蛋、肉松、肉丝“跳”进了锅中，各种翻滚过后，上桌的已经是一盘儿特高级的“扬州炒饭”了，可菜饭在哪里呢？船长先生略显委屈地看着我，无奈地说“这可是按照你的要求做出来的，看！上面那么多菜！”

      这是一个永远定格在脑海中的祖孙的生活片段。长者未满花甲，小娃也还是学龄前；一晃眼，长者已过鲐背之年；小娃也将近不惑了。

      今天下午，我郑重地与船长先生握了握手，给他了一个坚定的拥抱，相信船长先生可以逆流而上，逆水行舟，你的最忠实的“船员们”都将与你并肩携手，顺利归来！

      稍晚，在南站候车，看见有菜饭的专营店，不经意间吃了碗菜饭，特意地再次想念了一下我心中最棒的王大船长。这碗菜饭材料十足，只是不似当年那么软糯香甜了，齿颊间却多了经年岁月的味道……

（记于2018年11月10日，南京）