儿时的馍馍香

       近日，儿时的同学群突然热议起美食来。我没有去溯源是谁先议起，又是为什么议起的。百来人的同学群，其实积极分子就那么十来个人，凑热闹分子也就十来个人，大多数是沉默寡言分子。我少有附合，多是旁观，当个看热闹分子。话题总是由那几个积极分子挑起的，然后那几个凑热闹分子附合，时而热闹，时而寂静。话题往往是一个还没说完，又突然跳出另一个话题，说三道四，有的话题很有趣，有的话题虽是无聊，但都是为图那一乐，穷开心。

       从儿时炒“蕃薯米”拌红糖当零食也吃得津津有味，扯到偷家里的米换“软烧饼”吃被家长暴揍一顿，儿时的美食一个个从记忆的深处挖掘出来，以及那种种的陈年糗事也被扒拉了出来，一时间群里热闹的不亦乐乎。当从外地回来的叶同学说想吃儿时的“馍馍”时，更是把群聊推向了高潮，参议的人一下子多了起来，群里的那几个被同学们称为之“大文豪”的文学“大伽”，诗兴大发，马上吟诗作赋，施展才华。“大文豪”郑赋诗曰：“下课钟声刚敲好，奋力涌向校门口；二个五分凑一角，团团围着馍馍姥。”另一“大文豪”徐不甘示弱也马上赋诗一首曰：“枫树底下馍馍香，为尝馍馍愁断肠；一斤大米两根馍，宁愿挨饿也想尝。”美女同学清饶有兴趣地回忆起当年上课偷吃“馍馍”的情景：下课买了馍馍还没吃完，上课的钟声响了，把剩下的馍馍往嘴巴一塞，满满的、鼓鼓的，被爱作弄人的数学老师发现，突然点名要她回答问题，她慌乱中站起来，嘴里的馍馍粉喷涌而出，全班同学哄堂大笑，这也一直在同学中成为笑谈，每每回忆起来，都是乐趣。很少冒泡的同学杨突然来一句我们从小就耳熟能详的顺口溜：“馍馍香，馍馍甜，馍馍一根一毛钱”，一缕悠悠的馍馍香从味觉深处飘溢而来，并把我的思绪拉到从前。

       馍馍是用糯米、大米、面粉、红糖、葱猪油、黄豆、白芝麻等原料制作而成的，工序复杂、精细。先是把面粉、黄豆粉炒香、炒熟后碾碎成粉，再加入白糖、葱头猪油搅拌均匀制成馅心以备用；糯米和大米要按一定的比例倒入桶内，加水浸泡8小时磨成米浆后，装进布袋，挤压出水分成块状；将大块米浆掰成小块，均匀撒在干净湿纱布上，放进蒸炉蒸熟成后，用小木棍揉至均匀圆润、有韧度的面团，制成一个个面积10×15厘米左右的馍馍皮，放入已制好的馅心，然后折起、按紧封密成馍馍坯，再撒一些葱花、芝麻，置平底锅倒入少许葱头猪油，加热、略煎，香喷喷、油腻腻的馍馍即可起锅。

      20世纪70年代，在老家那时做馍馍最出名的是一个大家称他为“馍馍喜”的老人家，个子高高，身材消瘦，一头白发，他做的馍馍又甜又香，那葱头油的香气特别诱人，他拿着一个木制的长七八十公分、宽三四十公分盆，上面放着用纱布遮盖的馍馍，一路走过余香悠悠。那时馍馍一根一毛钱，但在那个年代，小孩子是买不起的。每次遇到他，总是垂涎三尺地放慢脚步，跟在后面，闻闻那诱人的香味，以弥补心中的遗憾。那时我买的一本小人书《放学以后》，其中讲到一个“坏分子”为了引诱学生不要读书，编了一个顺口溜“读书苦，读书忙，读书有个啥用场，糖儿甜，糖儿香，吃吃玩玩喜洋洋。”我和几个同学活学活用把它改为“读书苦，读书忙，读书有个啥用场，馍馍甜，馍馍香，吃吃玩玩喜洋洋。”每次跟在“馍馍喜”后面，我们几个都会念着这个顺口溜。在我们几个姐弟多次的苦苦哀求下，母亲才十分不舍地用一毛钱买了一根“馍馍喜”做的馍馍，切成几块，分给我们吃，虽然每人只有一小口。那时，家庭经济困难，母亲只满足了我们那一次的要求，尽管很是遗憾，但当年我们慢吞细嚼的场面，那油腻腻、香喷喷的手，一直闻不释手，舍不得洗掉，那种满足感，每个人脸上洋溢的快乐和幸福，至今还记忆犹新。

      “馍馍喜”年事已高没做馍馍后，后起之秀是一个老太太，我们叫她为“馍馍姥”，小小的个头，圆圆的脸，盘一个发髻，可能是做馍馍、天天和葱头油打交道的缘故，她的脸和发髻总是油光发亮的，全身也散发着浓郁的馍馍香，有着一种独特的亲切感。她总是在课余时间，提着装馍馍的竹篮子，站在学校操场边的一棵大树下。那时，我已读初中了，口袋里偶有一二毛钱，一听到下课的钟声，我和同学们一溜烟就跑到大树下买馍馍吃；有的同学钱不够，就用五分买半根或几个人合买一根，一些嘴馋的甚至用饭票或家中带来的米来换馍馍吃。这时吃馍馍不仅是解馋，更是显摆，在同学面前大口大口地咀嚼着，是满满的自豪感和幸福感。

      岁月悠悠，时光如梭，年岁虽长，但对馍馍的钟爱却一直不减，如今走在大街上看到馍馍我是必买无疑，还总是喜欢若无旁人地在大街上大摇大摆地边走边吃，那感觉、那滋味真美、真香、真是惬意……