【相关理论】
一、何为连锁经营?
如果连锁店开到11家以上,那就是连锁经营。连锁经营的特征归纳起来就是4S原则—
差别化(Specialization):如家酒店的外墙是黄色的,跟其他连锁酒店的颜色完全不一样。
标准化(Standardization):顾客到哪家如家酒店入住,给他的整体感觉都是一样。
专业化(Segmentation):连锁店工作人员的服务水平给顾客的感觉是非常专业、非常正规。
简单化(Simplification):对于顾客来说,入住连锁酒店时,发现手续非常简单和方便。
二、连锁经营的优势
规模效应:节约广告费用;节约流通费用;店多欺厂;资源共享。据统计,开单店失败的概率高达50%左右,而开连锁店失败的概率则不到5%。
三、连锁经营的注意
1)规模大,要求高管理;
2)成本低,会盲目扩张;
3)速度快,要雄厚资金;
4)地域广,标准化出错;
5)形象殊,易影响整体。
四、连锁经营的类型
1、直营连锁(RC)。
只有一个老板,独资开的连锁公司。比如:美国的沃尔玛、法国的家乐福。
2、特许连锁(FC)。
想加盟的老板必须向总部交加盟费、保证金等费用,自己才能开店。比如:肯德基、麦当劳的加盟店。当然,它们也有直营店。
3、自愿连锁(VC)。
这种加盟比起特许加盟,所需要的加盟条件不是很苛刻,甚至只要象征性地交一点品牌使用费就行了。不过,投资的回报率肯定没有特许连锁店的高了。
五、地点分析
1、产品跟地点是否匹配?
2、客流情况如何?
3、竞争对手多少?
4、交通是否方便?
5、城市规划影响到吗?
6、周围环境怎样?
7、物业本身有没限制?
六、扩张路径
1、自建:自己选址,自己开店。
2、并购:收购当地企业。
3、加盟:特许经营的方式比较多。
4、合作:跟战略伙伴一起开拓市场。比如,万佳超市跟万泽药店合作,万佳开到哪里,万泽也跟开到到哪里。
7、门店运作管理(略)
8、采购配送管理(略)
【典型案例】
刚才已经把连锁经营的相关知识复习了一遍,那么我们再来看看一个具体的案例,那就是如家的开店策略。
就在锦江之星等经济型连锁酒店以自建的方式,把地产升值做为经营首选指标的时候,如家却采取了轻资产的策略。
如家是这样考虑的:通过租用和改造一些陈旧的物业,比如学校、厂房等,就能缩短酒店的建造周期,通常情况下,6个月就可以搞定,而星级酒店的建造周期则长达2-3年,这样完全解决了因为急速扩张而造成的资金紧张。另外,如家在扩张的过程中,先在重点城市布点,一旦在该城市获得开店成功并站住脚后,马上采用加盟方式,强化如家在该地区的品牌影响力。
如家的扩张策略刚才已经介绍过了,那如家是如何选址的呢?下面接着继续聊聊。
如家的选址流程是这样的:首先在城市中交通便利的地方找点,因为这样就能够方便顾客出门坐地铁或者打的。当找到理想的新点后,开发部拓展经理就把论证过的项目直接向如家的CEO回报,CEO到现场来个初步判断,接着把项目数据输入一个投资分析测算软件,继续上报公司的投资决策委员会。如果投资决策委员会也认为OK,那么,一两天过后,就可以立项签约了。
不过,项目签约之后,常规的免租期只有三四个月的时间。假如在这几个月内,酒店改造的工程还没结束,那就意味着酒店还没营业先亏租金了。所以,在时间的把握上,如家不是按照设计、施工、市场推广的先后顺序了,而是采取“花开多朵,各表一枝”的方式。也就是说,施工部动土的同时,市场推广、组织培训等各方面的工作也同步进行了。整个团队成员的分工明确,并且每个项目都有严格的时间约束。于是,这种分工合作,同步进行的开店模式,给如家节约了不少时间和资金。
当然,光靠自建直营店来进行扩张还不行。就算是跨国公司的经济型酒店,它们的壮大也主要依赖于特许经营的。所以,如家列出加盟如家的条件。在一份典型的加盟合约下,申请人需要支付给如家以下的费用。
特许初始费(一次性支付):按3000元/间计算,100间就是30万元。
特许经营保证金(一次性)10万元(5年后有息退还)。
特许品牌使用费:每月特许酒店总收入的3%。
特许服务支持费:每月特许酒店总收入的3%。
如家酒店管理系统安装维护费:首次安装费5000元,维护费10000元/年。
工程筹备期管理支持费:10000元/月(一般4个月,具体视工程进度而定)。
另外,加盟店方自行负责酒店的初期改造及运营期间的维护成本,并且要符合如家制定的各项指标。这样,加盟店在品牌方面就可以获得如家统一的产品推广、展会促销;在销售方面获得全国免费的800、400电话预订系统的支持;在技术方面获得如家自主版权的酒店管理系统软件的免费安装;在培训方面获得如家酒店管理学院系统培训和学习等等。还有,以位于一级城市一级地段的酒店为例。酒店建筑面积3450平方米,100间客房,年平均出租率85%,平均房价170元,特许如家5年为期的参考收益,也就是说年投资收益率大概为15%左右。
当然,刚才模拟收益率,是常态下统计的数字。并不代表如家对特许酒店收益作出实质性判断或保证,也不表明投资如家没有风险。不过,站在如家的角度进行分析,那如家就先一步借用加盟商的费用了。
以一家120间客房、加盟期5年的加盟酒店为例,假如入住率为85%,平均房价为170元。对于如家来说,大部分资金进账发生在加盟初期,如果把一次性的加盟费按照加盟期的5年平均下来,如家每加盟一家连锁店,收入就有40多万元,并且需要支付的成本很少,就是一些管理和技术人员的工资而已。所以说,特许加盟不仅是快速扩张的重要方式,也是增加企业利润率的有效手段。
当然,加盟店也有不利的一方面,如家曾经有过由于加盟伙伴选择不当而导致品牌受损的事例,不过,后来如家还是找到了解决这个问题的方法:一个地方没有直营店,就不会允许加盟。
综上所述,对于如家来说,直营店也好,特许店也罢,各有优劣。如果是直营店,该店的所有工作人员都是如家的员工,易于管理,直营店的所有收入都是归如家所有,盈利空间远远大于特许店。但是,特许店不需要如家的现金支出,其毛利更高,通过这种方式,能快速在目标城市完成布点的任务以实现扩张。
网友评论
重要事情说三遍:赶紧写新文章!赶紧写新文章!赶紧写新文章!因为我没赞可点了!
七月的店,最强👍
七月的雨,频频入窗🖼
七月的陈权,依旧爽朗😄
七月陈权的文章,一朵接着一朵绽放🌺
七月猫猫的赞评,一瓣连着一瓣芬芳🌸
七月二日周一,赞了心花路放,评了一路歌狂💃
朋友的赞评最棒,感谢我陈来访🏃
祝您每日吉祥安康🙏
七月的晚风是辣的
七月的晚鸣是翡翠色
我像小鸟一样
驾着晚风
一路风尘
飞到你这里赏美文
点赞👍👈👈👈👈👈
送花🌺🌺🌺🌷🌷
问安:晚上好!
千赞万赞尽相开
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发帖过后好心情,
朋友低问行不行?
我说文章好意境,
如云在山水在瓶。
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点赞加送花
没人能抵她
要问这是谁
萧瑟入泥巴
点赞美得不像话,
如果点赞加好评,
那人绝对顶呱呱。