面条里的传承和爱心！

面条里的传承和爱心！这个面条是我婆婆亲手做的！过年前有一次，她在电话里告诉我，说是买了40斤面粉，准备自己做长面！我跟她说，不需要那么辛苦啦，现在买点吃点好了。婆婆却是咯咯的笑出了声，说是一帮老太太聚在一起做的，不辛苦，反而觉得很热闹，有一点原来家家户户做长面的样子！见老人家高兴，我也不反对了。

其实这种面具体叫什么名字我也是搞不清，听老家的人都是“垂面，长面”的叫着，感觉非常形象，因为这个面条就是又细又长！在加工晒制的过程当中是需要一种特殊的木头架子，一根根细木条撑着这种面条细细长长的垂挂下来。晒干之后，放在阴凉干燥的地方保存（我婆婆原先是贮藏在一个大缸里）只要不受潮，可以保证半年都不会坏。但这种面条我也只看到过几次晒着的样子，完整的制作工序我并不清楚。

但在我先生的老家，只要是上了点年纪的主妇们，每一个人都会这门手艺。她们都是自己的妈妈或者婆婆教会的。我婆婆就是我先生的奶奶教会她的！在物质相对匮乏的年代，这长面是家家户户除去米饭之外的主食。也是待客的必备品，更是婚丧宴席中的重要角色。

于我先生而言，这面条更是他妈妈对他的爱意。小时候读书回家，妈妈还在田地上干活。因为怕他回家饿着，所以在出门之前，会先给他煮上一碗面条，放点自家腌制的咸菜，少许的猪油，碗底卧个鸡蛋，趁着灶𤎌火的余温，面碗上再扣个小碗放在灶𤎌口温着。

这种面条本身是很会发胀的，经过几个小时的等待，等先生放学回家吃到嘴里面条都是陀成一团的，几乎没有水分。但就是这样的一碗面条，却让先生觉得无上美味。一碗接着一碗，一年再过一年，这面条是爱心的积累。里面带着他妈妈爱儿的情感！所以这个面条是一种手艺的传承，也是爱心的延伸！

婆婆亲自做的垂面到了我的手里，传统著名的炒垂面做法我掌握不好，所以我习惯于汤面条吃，也就是煮面条。用咸菜黄鱼煮着吃，或者是对虾黄瓜，肉片叶开花等等，最最关键的是，这种煮面条都要+1勺自己熬制的猪油，嗯哼！香喷喷！好吃得狠哟！这个面条还有一个最大的优点，自己家里制作的，没有添加任何防腐剂，吃着放心。感谢我的婆婆！