蒸面条的传承
对于我而言，焖面，蒸面，卤面是分不清的。我总认为，这三种其实是一个东西。但是在行家那里，这是外行话，浑说。
我认为三种是一种，一部分原因是因为见识短浅，在我们那里，常常吃的就是蒸面，并不常吃其他两种，所以我以为蒸面就是天下第一了。
蒸面条在我的记忆里日常里，常吃常见，所以即便是不曾亲自下厨的人，也能说出来一点点门道。
最早关于蒸面条的记忆，是我们家住在三间瓦房屋里的时候，我大约四岁，还没上学。
蒸面条的传承
一个春夏之交的中午，阳光透亮，绿叶晃动，我的小褂在院子里跳来跳去。东屋是三间青瓦蓝砖房，北边靠院墙搭了一个石棉瓦的棚子，是厨房。东屋门口南边有一棵大榆树，榆钱的季节已经过去，榆树叶子嫩嫩的铺了满枝丫。院子里栽种榆树，估计是取庭中有余（榆）的寓意。厨房南边，和院子西南角，西面都零散种着几棵杨树，印象中那些杨树那时有碗口粗。
我妈妈在厨房里一边烧火一边炒菜一边蒸面条。村里用的锅灶，都是地锅，前面是一口大锅，添水放篦子蒸面条，后面是一口小锅炒菜。一个人做饭的时候，先在灶台的洞里填满柴，让火旺旺地烧起来，然后起身去照看两口锅里的饭食。一个人，一间厨房，两口锅，前前后后奔跑忙碌着，像是在舞台上尽情地展示自己。
蒸面条的制作，在我们使用地锅的年代，比较费时费力。每次要吃蒸面条，都需提前开始准备，并且开饭的时间比平时晚。往往是遇见节日或者生日，才会吃蒸面条。记忆里那天我妈妈在厨房里做蒸面条，好像并不是节日或生日，只是平常的一个不忙碌的日子。
做好后，我妈给我的小胶碗儿里盛了满满的一碗。那只小碗，是青白色的，碗身有一面画着一枝碧绿色的松枝。这个碗好像是家里谁用过传给我的，具体的来历不得而知。我那时很喜爱这只小碗，每餐吃饭都有用它，只有端着它，吃饭才香。
蒸面条的传承
我清清楚楚记得那一天，我端着满满一碗金黄油灿，喷香带绿的蒸面条，高高兴兴地走出我们的厨房棚子，刚走了三步，噗通一下子趴在了地上。小胶碗儿被我失手扔出去两三米远，黄灿灿的面条和碧绿绿配菜撒了一地，筷子却仍紧紧抓在手里。
感觉自己莫名地摔了一跤，一时被吓懵，我“哇”的大哭了一声。哇完后，瞬间又觉得没什么好哭啊，自己跌倒的，怨不得别人。于是自己站起来，拍拍身上的土，耷拉着脸似哭非哭，看着地上的一大片狼藉不知所措。
我妈听见哭声快步走出来，一看情形说，哭什么，已经撒了，再去盛一碗吧，地上的等会儿让鸡吃了。
我拾起碗，又回到厨房重新盛了一碗。那天的蒸面条的味道，我早已不记得，但是自己摔倒又爬起来的画面，脑海里却很清晰。
书生特别喜欢蒸面条。我们结婚后，他自己摸索着做了几次，讲真，味道还是很好的。
为了做更地道的蒸面条，他还特地去一位厨师朋友家里拜师学艺。花了一上午时间，他学会了一道用排骨做的蒸面条。好吃是好吃，就是程序太麻烦。
他第一次做排骨蒸面条，上午十点开始忙活，等我们吃上饭，已经下午一点半。至今，他也就只做过那一次排骨蒸面条。
蒸面条的传承
我也曾试着想做蒸面条，按照面条蒸熟，配菜炒的的多汤汁，然后将二者在锅里炝拌的方法。然而，等我把面条蒸熟后，却改变策略去做炒面了。
我和书生都是北方人，家乡也是一个地方的，所以爱吃的东西有很大的相似性。
在我生长的家庭里爱吃的那些东西，到了我新组建的家庭里，依然有那些种类。这就像是一种符号的传承。也许将来，生长在我们家庭里的孩子，也会喜欢那些吃食。
这样，我们便对同一样食物有着感情。想起来，是一种暖暖的感觉。
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