客家人，是中国广东、福建、江西、台湾等地省本地居民的重要组成部分之一，而在客家人的迁移历史中，广东梅州则是最主要的集散中心，成为客家人的主要聚居区之一。

自古民以食为天而一方水土养育一方人

今天丸子妹就带大家看看来自客家的传统美食，快来看看你吃过哪个？

梅州腌面+三及第汤

腌面对于梅州这座城市真的算是神一样的存在，所以很多人会对自己的朋友说：来梅城我请你吃腌面！

梅城人的早餐似乎从来没有离开过它们，或许吃腌面已经成为一份情感和习惯。

你还记得当年在梅城吃过腌面的王力宏吗？嗯，老新闻....

但是腌面简单，其实真的不简单！

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梅州古法盐焗

盐焗鸡作为客家特色的传统美食怎么可以没有吃过呢？

盐焗鸡最原始的作法本是将煮熟的鸡用油纸包好方便储存

随着社会的发展人们生活水平的提高，现今盐焗鸡多数作法是把生鸡的水沥干，然后用纸包好放进炒好的盐里加热，直至香气弥漫...

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五华酿豆腐

酿豆腐是广东梅州三大汉族传统名菜之一，而在酿豆腐中最出名的莫过于五华酿豆腐了

酿，把自家搭配好的肉馅酿进豆腐里，所以家家酿出来的味道固然不同

煎，把酿好的豆腐煎至金黄

煲，把煎好的酿豆腐放进沙煲里煲

最后撒上葱花芹末，色香味俱全的酿豆腐就出锅啦!

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老鼠粄、笋粄、算盘子

老鼠粄是客家特色小吃

笋粄是客家传统的特色小吃

算盘子则是广东颇负盛名的客家菜

三种美食都有自己的特色，有机会定要去梅州品尝品尝！

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客家娘酒鸡

客家娘酒是客家人最离不开的滋补品，所以在梅州几乎家家户户都会酿制娘酒

娘酒鸡则作为滋补品，更为产妇在做月子天天必须吃的一道滋补品

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鱼头煮粉

梅州的大街小巷几乎都能看到鱼头煮粉的身影，可见它在梅州美食界 的地位了

汤鲜味美再好吃不过了

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味酵粄

味酵粄真的是梅州最有特色的小吃了，传统风味传统做法，承载着整个梅州人的回忆

味甜味咸由你爱好去选择

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五华鱼生

在五华，鱼生成了宵夜聚餐的必选，最有特色的是五华吃鱼生一定要配上白酒

酸甜苦辣如同人生，所以在他们看来:没有鱼生就没有人生！

丸子妹所介绍的美食其实只是客家美食中的冰山一角，

艾粄、煎堆、萝卜粄

茶果、捆粄、菊花糕

酿苦瓜、苦笋煲、梅菜扣肉

梅州美食还有很多很多，多到数不过来......

那你吃过哪些呢？欢迎跟丸子妹交流一下吃货人生，哈哈哈

（图片均源于网络）

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