汤圆和元宵有什么区别
欧耶姜 九州故事万花筒
元宵节吃元宵还是吃汤圆？
这个似乎又是南北大不同的问题了。
北方吃元宵，南方吃汤圆。
那么元宵跟汤圆有什么区别呢？
听名字，汤圆就是汤里煮的小圆子。
元宵则是元宵节才吃的。
主要区别还是制作工艺流程的不同。
汤圆跟元宵存在着以下的区别：
汤圆：一般是先把糯米面和好，然后像包饺子一样，把馅包起来，再搓圆，所以表面比较光滑。
汤圆有甜的有咸的，馅料可以是芝麻、花生等，也可以是蔬菜、肉类等。吃法一般只有水煮。可通过冷藏长期保存。
元宵：一般是先把馅料和好，然后切成小块蘸上水，把这些馅料小块在盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，使其自然沾满糯米面滚成圆球，所以表面比较粗糙。
所以元宵的馅料大部分都是是芝麻、花生等加糖制作，因为有比较强的粘性，可以用机器大规模地生产。
吃法有水煮、炸、蒸、烤、拔丝等。只能现做现吃，不能长期保存（放久了会裂开，冷藏也裂）。
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