肉松（早餐系列28）

  餐前叨叨：

    老爹老妈，微信视频来，很是激动，老两口已经满足不了跟我电话联系，愿意看看样子（虽然知道主要是看他外甥的），而我想家频率有点高，于是乎，甚是想念一白粥一小戳肉松的家里早餐，横山肉松入口即化，已刻在记忆里。遗憾，下楼逛了3家超市，都没有我中意的肉松，甚至去面包房买都没买到。索性，找方子，自己做吧。

自制海苔芝麻肉松：

原料：后腿肉、姜、葱、酱油、植物油、蚝油、白糖、海苔或紫菜、黑白芝麻都可。

过程：01、买肉肉去，后腿肉500克，按纹理切成小块，冷水下锅，煮开、去沫子

群主夸新鲜的肉

02、另起清水，放入酱油、姜、葱、放肉片、炖、貌似我炖了1个小时，筷子能捣烂肉，完成第二步

原图

03，捞起肉片、沥干水分、装入保鲜袋，用擀面杖擀碎

用力噢

04，擀碎后，放手心搓，全力搓，纯手工，倒入容器里，添植物油、蚝油、酱油、白糖适量，拌匀

肉松（早餐系列28）

05，放入烤箱，上下120度，中层烤，热风循环模式  30分钟，没有烤箱，平底锅低火炒。

肉松（早餐系列28）

06:烤好的肉丝，放搅拌机搅拌，我家只能用，电动打蛋机，貌似不给力，如果你给小宝宝吃，一定要打成肉绒，我们这样的粗人，肉大点，有嚼头，有惊喜

搅拌

06，打好后的肉丝，在平底锅中翻炒，加海苔紫菜黑芝麻等。最后装盘

一定是小火小火。

肉松（早餐系列28） 翻炒

  从今起，要抱歉以后图的质量会下降，蛮中意的一款APP，因为各种原因，滑一滑不能用了，瞬间感觉自己照片很Low，于是让他帮我打光拍照，结果，他说：“我怎么感觉这海苔有点像辣椒炒肉丝。”我说：“明明是你灯光没打好，好不。”可爱的宝儿群主说：“优秀的解释”握手🤝，她真是位优秀的美食群主，有些人，初识就是美好，感恩生命中遇到的这些美好的人。

  今日早餐打卡

    红枣玉米发糕、白粥、自制海苔芝麻肉松、毛桃。

28天