那些不经意间发现的美食,总是出现在并不起眼的小餐饮店。生活中这样十几二十平的餐饮小店很多,做着小本生意,主要的客源来自周围的住户或者是过往的行人。门店虽小,但是美食却很多,今天去到的是一家已经开了三年的小面。
复古的装修,比起一些街边的小吃店,这家面馆在装修上显得更为用心。这是一家以重庆风味为主打特色的面馆店,所以在装修设计上也很好的体现了这一点。听说这里最受欢迎的就是重庆老麻抄手,都是店家纯手工包制的,个头看着并不小。
这几天的杭城下着雨,这样飘着雨的日子,最适合来一碗大抄手了。小份抄手,一碗也有十多个,抄手的个头真的不小,肉馅也非常饱满。老板告诉我,他们家的面汤都是统一用的当日现熬的大骨汤,再加入特别的调味料,别看汤的表面飘着油,但是喝起来并不油腻,比较鲜。
抄手其实是重庆、四川叫法,在别的地方也叫馄饨,在闽南叫扁食。在做法上和包法上也会有一些差异。不过还是这碗重庆老麻抄手比较实在,肉馅儿饱满多汁,皮薄细滑。这份抄手,味道好,值得品尝。
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