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原料：
秋葵、新鲜青红辣椒沫、姜蒜沫、酱油、蚝油、油醋汁、白糖。
做法：
1、清洗：
用盐搓一下秋葵，搓掉秋葵上的毛；秋葵是我们自己摘的，有紫色的也有绿色的。
2、汆水：
锅中放水，放点盐和植物油（让氽水后的秋葵是颜色不变），水烧开，倒入整个的秋葵煮三分钟；
煮一会儿紫色也变绿了
3、过凉水：
准备一盆凉水，将煮后的秋葵盛出放入凉水中过凉，这样能脆爽些；
4、切片装盘：
将过凉的秋葵取头，切成你想要的片或段，装盘备用；
5、炒汁：
起锅，放入植物油，油热放蒜沫和辣椒碎炒，炒出蒜香，加入酱油、蚝油、白糖再炒一下即可；
6、浇汁上桌：
将炒好的汁浇在秋葵上，就可上桌开吃了。
尝了感觉味道不错，酸、甜、咸、辣，脆爽，不错，其实也可以不用炒汁，可调一个汁，将调料都放一碗中，再放点白芝麻，烧点热油一浇就成汁了。
明天做一个秋葵炒鸡蛋。
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