【画30】彩铅 土豆泥

用土豆泥饼做早餐，美味又方便。

蒸土豆版

1、洗干净土豆，上屉锅蒸熟后，去皮，压碎。

2、将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量盐、白糖、（鸡精）

3、倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拌匀。喜欢口感细腻就多搅拌一会儿，喜欢粗颗粒就少搅拌一会儿。

4、培根切丁，拌入土豆泥。

5、土豆泥捏成小圆饼，上面撒上奶酪入烤箱烤4分钟。

（或者成型的土豆饼放进平底锅里煎，用小火，否则会影响土豆饼的色泽。）

切丝版

1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。（可以不放咖喱粉）

3、 加入少量面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。