转眼处暑已过，一早一晚的气温明显地转凉，又到了养肺的重要时节。
今天分享一款适合秋季养生的银耳红枣莲子羹。
主要食材：银耳小半朵、红枣7-10个、莲子一小把（去芯），冰糖（女性经期用红糖）适量。
具体步骤：
1. 银耳提前24小时泡发，去掉黄根，撕成小块。红枣清洗干净，用刀劈开。莲子提前浸泡透。
2.砂锅中加入适量水后放入泡发好的银耳。
3. 开大火将水烧开后转小火。（熬煮时注意搅拌以免粘锅。）
4. 熬煮30分钟后，放入红枣和莲子。
5. 再熬30分钟后（继续注意搅拌），加入冰糖或红糖稍煮一两分钟后关火，放入10粒左右枸杞（也可不放），凉至不烫手即可食用。
功效：
银耳莲子红枣羹具有滋阴润肺、强心补心、养血安神的功效，对阴虚肺燥、心悸失眠、健忘、脾虚食少等有一定调养作用。
羹中银耳可益气清肠、滋阴润肺、补脾开胃，有安眠健胃、补脑、养阴清热的作用；莲子可补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神，有治疗脾虚泄泻、带下量多、遗尿尿频、心悸失眠、怔忡健忘等的作用；大枣可补中益气、养血安神，有治疗脾虚食少、便溏、倦怠乏力、女性脏躁、萎黄，缓解气虚、血虚的作用。
银耳莲子红枣羹富含多糖、膳食纤维、硒元素、维生素、黄酮、植物性胶质等成分，可起到抗氧化、延缓衰老、祛斑润肤、提高机体免疫力、促进钙质吸收、通便减肥等作用。
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