茄子的做法有很多，无论是红烧茄子还是炸茄盒，虽然好吃，但少不了过油，天气炎热只想简单清淡，蒜茄子便是不错的选择。
做蒜茄子要选紫色的条茄子，最好选择瘦小一些的。先将茄子洗干净，放在锅里蒸，待茄子熟了变软就好了，但不要太软，一定要把蒸好的茄子晾凉。
做蒜茄子一定少不了蒜，这是做蒜茄子的灵魂。家里人都喜欢吃大蒜，所以每次做蒜茄子的时候都会多放一些。做蒜茄子的蒜一定要用蒜泥，用夹蒜器或捣碎才好，用刀切的蒜粒味道不够浓郁。在蒜泥中加盐、味精，少许的香菜末和韭菜末混合，然后把蒸好的茄子从中间剥开，把蒜泥涂在上面就好了。
做好的蒜茄子最好放上几个小时，让蒜泥慢慢浸透到茄子里，每一口茄子都能感受到蒜香。炎炎夏日，一碗稀饭，一口蒜茄子，既清凉又有食欲。
蒜茄子是家乡的风味小菜。 腌蒜茄子最好选罢园的茄子纽。茄子纽是做蒜茄子的上等材料。大茄子好看，和小茄子腌出来的味道...
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今天用茄子做了蒜茄子，放罐子里冷藏了，明天就可以吃了。 密封冷藏，这一点很重要，可以保证蒜茄子新鲜不变味。 想吃时...
整只长茄子蒸熟，顺着茄子刨开，凉晾控水两个小时。 蒜切碎，一定是切碎，不能捣，也不能用料理机打，不然会辣，切的蒜更...
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今天一堆活要干，最主要的一项就是腌蒜茄子，女儿喜欢吃。 先把茄子洗干净，根据火候大小，上锅蒸10分钟左右，千万别烀...
蒜拌茄子 茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油、 1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中。 2、香菜洗净切断;最后...
四分半 炸茄子 然后捞出茄子 蒜辣椒炒香放茄子 然后蚝油 翻炒幾下即可
本文标题：蒜茄子
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