母亲厨房的角落里总放着一把面疙瘩,很硬,面粉做成的石头。这个石头般的白雪一样的面疙瘩散发出明显的酸味,那种酸味怎么说呢,很清晰很霸道。你只要走进厨房,就能在许多味道的队伍中一下子就能找到它,甚至能循着这个味道找到它在哪里。但这酸味又很好闻,它不是甜味,也不是花香。在我看来,这种酸味是我所闻过的所有酸味中最美的酸味,仿佛在这样的酸味中藏着甜丝丝的味道。
藏在记忆深处的美食,一经打开,就会散发出蓬勃的生命力。老面正是如此。我就要去打开这个魔盒,让多年发酵的美味散发出来。
母亲厨房的角落里总放着一把面疙瘩,很硬,面粉做成的石头。这个石头般的白雪一样的面疙瘩散发出明显的酸味,那种酸味怎么说呢,很清晰很霸道。你只要走进厨房,就能在许多味道的队伍中一下子就能找到它,甚至能循着这个味道找到它在哪里。但这酸味又很好闻,它不是甜味,也不是花香。在我看来,这种酸味是我所闻过的所有酸味中最美的酸味,仿佛在这样的酸味中藏着甜丝丝的味道。
藏在记忆深处的美食,一经打开,就会散发出蓬勃的生命力。老面正是如此。我就要去打开这个魔盒,让多年发酵的美味散发出来。
本文标题:人间美食常相伴I老面
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