我之前有很多理想，英雄，大人物，科学家，博士，后来发现这些理想很难落到实处，便不再乱说乱想。一天检查自己一年内借书清单，有几样东西出现的频率很高，文学，建筑，美食，风俗。浑然不觉中，已把自己活成一枚吃货。
讲吃，每个人都有自己的看法。舌尖上的中国甚至几年跟拍一种美食，从地域和气候上阐述一粒米的成长过程直至进入饭桌上。这样大张旗鼓研究美食再加上良好的摄影技术，是对传统美食文化一种创新。它在传达一种观念：我喜欢美食，我喜欢创造出它的一山一水一朝一夕。
吃饭要讲究火候，讲究合理的搭配；不同时令不同吃法，不同食材不同做法；就连请人吃饭也要提前至少三天邀请对方。这是大吃客袁枚的看法。在厨子不受待见的时代他甚至用轿子请厨师，并尊称为对方为老师。这是将美食作为一种正统文化，好比孔子开创儒学提出尊师重教。
国内群体对美食有较高追求的人要数潮汕人，这一点广州人也会赞同。一次，我在苏州和一个潮汕人同桌吃饭，谈到饮食他很是不服，要么放马到潮汕来。古代岭南以南地区，避开中原地区的战乱和民族融合，至今保存有古老的语言和风俗。加之面朝大海，对于海陆物产，有足够耐心一辈子一辈子研习。不能再说下去了，口水要流出来。
国际上法国菜口碑一直很好，份量不多不少，加上红酒作陪。高雅，浪漫，艺术，美食的最高境界是把饮食作为一种生活追求来看待。有人做过统计，一个国际化大都市，比如纽约这样的国际化城市，各国餐馆数量环比，总是法国餐馆拔得头筹。
我曾做过一件傻事。在一家米其林星级饭店只点菜，没要红酒，事后还为人均消费低而沾沾自喜。这大约证明我在美食上依旧下里巴人，仍有许多提升空间。
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