临近春节，中国人最喜欢的话题还是今年回不回家过年。过春节意味着团聚，年夜饭，亲情。少不了的年夜饭，世间美食不过如此，在最正宗的节日里品尝最地道的美食。
苏州人的吃是出了名的不时不食，也就是说在不同时节吃不同食物。比如一到冬至，老苏州人会排着队买一桶冬酿酒。外地人说不就一杯酒酿做的甜酒吗，随时随地都可以喝到，干嘛费恁大老劲排长队去买。但在老苏州人眼里，这杯冬酿酒代表冬至，代表传承，代表浓浓的苏州味，这个味只有长久在苏州生活的人才懂得，不可言说不可替代。这和外地人无法理解东北冻柿子和湘西腊肉是一个道理。
二十四节气在一年四季中穿行，从春暖花开到冰雪覆盖，人和万物共峥嵘。作为生物链上的一份子，有智慧的高等生物从气候变化和生物多样性中汲取最有利最适宜的吃法。就像神马居酒屋的店主酒谷直孝先生，他对季节敏感，对鱼敏感，。只要他走在市场里，看到鱼的变化，便能感知天气的变化和海水的起伏。如果有幸吃到这样的美食，那不赐为品尝到天地中这一时段的灵气。
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美食三要素是色香味俱全吗？这并不尽然，色香味针对的是食物本身。我以为美食三要素应该包括好的食物，好的搭配，好的餐具...
母亲厨房的角落里总放着一把面疙瘩，很硬，面粉做成的石头。这个石头般的白雪一样的面疙瘩散发出明显的酸味，那种酸味怎么...
冬的本意便是终结。是鲜明结绳记事的绳结，人们在线的两端打上结。就是冬的样子，冬季也就是一年四季结束的时候。 古人讲...
同样的菜，同样的厨师，放在广州和放在上海烹饪，得到的口味会有差异。空气，水，土，这些最基本的要素，形成肉眼可见又不...
谈到美食，国外朋友说要注意荤素搭配。拿起食品包装袋，他们首先看成分，蛋白质含量超过百分之三十，就算荤菜。这算什么道...
我之前有很多理想，英雄，大人物，科学家，博士，后来发现这些理想很难落到实处，便不再乱说乱想。一天检查自己一年内借书...
明太子好吃吗？假如你三年前问我这句话，我会回答你，那是什么玩意！ 我刚到日本时住所附近有一家鱼店，不大的街角每天很...
美食中的美字和食物搭配起来是还原最初的本意。美字有羊和大组成，美，甘也，味道甜美，是从字中羊和大会意而成。古人很早...
梨，洛阳报德寺长梨一枚，重达6斤。当今也罕见。 神厨，俱振提国，很少听到这个国家名字，推测是古代根据外来语翻译过来...
本文标题：人间美食常相伴I食在当下
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