常劝对天津小吃跃跃欲试的外地朋友，都不过如此，不吃也不遗憾。这种辱没津门的话，自己说，比人家吃过后说出来，好接受。
我自知有以己度人之嫌，主要被问到的都是那著名包子。我有一长辈，每次向人介绍狗不理，不提好不好吃，只讲为什么叫狗不理，以及都有哪些名人吃过它。如此这般，便先声夺人。我既没那口才，也没那口福，吃不出比家里做的强来，索性一概不推荐。
从没被人问过耳朵眼儿炸糕，殊不知那是我心中盖世的小吃，稳坐糕类食谱头把交椅。趁热乎吃，炸得外酥里嫩，豆沙涌流，烫了嘴都值得。
也不主动推荐，因为这口味太私人，是吾之蜜糖。年糕元宵粽子月饼，这类软糯裹馅的岁时节物，尤其是豆沙、枣泥馅的，我一律欲罢不能。今年，这份食谱上多了一样——青团。
吃青团的时节是清明，准确地说，是寒食节，清明的前一天。两节太近，早就混着过了。天下第三行书《寒食帖》，就是写在寒食节。
寒食，冷着吃的意思。青团碧绿，是取艾草榨汁和糯米面，包豆沙馅，揉团，上屉，刷油，蒸透，再凉透，即可应景食用。那真是集年糕的黏糯、元宵的玉润、粽子的清香、月饼的甜饴于一团。好好的怎么非冷着吃？这里有说法，这个节时要冷锅冷灶，不得动火。由来是曾有人放了把大火，焚了座山，山西绵山，此人就是春秋霸主晋文公重耳，他当时是想让匿于山中的贤者介子推出仕，三面纵火，留一面逼其出山。介子推不从，连带其母一起被烧死在山中。晋文公好是悔恨，又好生相敬，定下了这么个节日纪念介子推。山西省介休市，也因介子推休矣于此而得名。
介子推在历史上的形象是一隐士，隐，有于野于朝之分，藏身藏心之别。
同为隐，苏轼夸他偶像陶渊明：“欲仕则仕，不以求之为嫌；欲隐则隐，不以去之为高。”苏轼说，这是真隐士。
相形之下，介子推倒更像名烈士。晋文公与他并没有国仇家恨，你要给他仕途，他就死给你看，功名比烈火焚身还难忍受。殉了，也是一重境界。
再说回青团，我为什么才吃到？因为吃青团是江南的风俗。山西的故事，怎么现在成了江南的风俗？想必是衣冠南渡时带走了。这样也好，无所谓正宗不正宗，只有好吃不好吃。天津人说不会外语的人出国只记得一句话就行：How much？俩单词，也好记。结果还是记不住，连说三次：“好吃嘛？嘛好吃？吃嘛好？”洋人茫然。
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