《马可的世界》第10集里有这样的描写：“记得那天刘嘉约他品茗，说是朋友从南极带回了一箱千年纯冰，刚好配她上月从国内寄来的茶农自留铁观音。马可心想肖博这哥们儿为了讨好刘嘉，竟然专门去了趟南极，还对他谎称去瑞士滑雪。”
今天就来讲讲南极的千年纯冰，当然在南极大多是上万年的冰山，我写千年主要是好听顺口。
尝过海水的都知道那个味道是苦咸还带着些腥涩，它怎么能用来煮茶呢？但去过南极的人都会有这么个项目，就是用冰镐敲下冰块来，掺到酒里喝，这时你完全品不出任何异味。为什么呢？
首先南极的冰山，并不像北极一样，因为南极本身是有大陆的。它冰山的形成，既有海水，也有常年的积雪。因为冰是在零度的情况下冻结成晶体的，这期间就要排除掉不能结晶的那些杂质才能冻成冰，所以结冰这个过程就是把水里面的氯化钠排挤出去使它变成纯净的水。
冰川冰和海冰不同，一个是降雪变冰，一个是海水结冰，所以最好还是吃南极冰川中的冰。有句话叫“十分茶七分水；茶性必发于水，八分之茶遇十分之水亦十分矣；十分之茶遇八分水亦八分耶。”这说明了泡茶用的水对茶水品质的重要性。
而且这雪就是我们常说的【无根水】，即“天上落下者，不沾地就吃，才叫做无根水。”无根水包括雨水、雪水、露水、霜。无根水比有根水要高级。因为无根水不仅难得，而且需要长时间的贮存。
茶圣陆羽在《茶经》第五章"茶之煮"里介绍了如何辨水，用何种水烹何种茶，将泡茶之水分为三类三等，山水上，江水中，井水下。当然并不是一概而论，比如山水就又详细分解““其山水拣乳泉、石池漫流者上；其瀑涌湍漱，勿食之。”……
《红楼梦》中也有“烹雪煮茶”的桥段，第四十一回，栊翠庵茶品梅花雪：【黛玉因问：“这也是旧年的雨水？”妙玉冷笑道：“你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了。我只吃过一回，这是第二回了。你怎么尝不出来？隔年蠲的雨水那有这样轻浮，如何吃得。”】
我们再来说说所谓的海冰，它就是指由海水冻结而成的咸水冰，进入海洋中的大陆冰川、河冰及湖冰也属于海冰的范畴。咸水冰由固体冰和卤水等组成，它的含盐度比海水低2‰～10‰，但是它的一些物理性质，比如密度、比热、溶解热、热传导性及膨胀性等都和淡水冰不一样。
一般来说，能结晶的物质大多数是不含有太多杂质的物质。冰是水在0摄氏度的情况下冻结时形成的，它不能和其他物质共存，所以，海水冻结成冰晶时，会将所含的杂质直接忽略掉，来获取自身的洁净，这样才可以达到结晶的条件。
不过，海水结冰过程往往发生得很快，这就会使一些盐分以“盐泡”的方式保存在冰晶之间，而冰晶的外壁也会粘附上一些盐分，所以刚形成的海冰还是会略带一些咸味的。
之后由于存在着重力的作用，海冰的冰晶间里的盐泡并不是静止不动的，而是会在冰晶的缝隙间向下移动，所以海冰的顶部没有底部味道咸。那么，海冰是如何变得越来越淡的呢？
原来，气温升高时冰晶就会融化，这时候“盐泡”会互相连通，把盐汁慢慢地排出体外，这也是海冰表面会有无数小孔的原因。海冰一点点地排着体内的海盐，所以多年后，海冰就真正变成了淡水冰啦。
这就是为什么冰的年限越久它的纯度越高的原因了。
经过数万年挤压的冰块，其中的空气被完全排除，散射过来的光很少，所以在海里看来，整块冰就是黑色的。冰块的颜色越黑，说明它形成的时间更久。刚刚捞上来的黑冰是透明的，两边接触了空气之后会开始泛白，中间却依旧坚硬透明。
取下一小块黑冰，剔除外面的部分，就能来到船上叫一杯威士忌配着，这是极地旅行当中独有的喝法。
各种蓝若宝石的冰山，也是大自然最好的馈赠。如同黑冰一样，南极冰川的这种蓝色，是因为冰里面的空气被挤压，时间长了以后，折射出来的光就是蓝色光居多，存在时间越久的冰山，颜色就越深。
我个人感觉南极比北极好玩，虽然我没去过北极，但听说那里没有企鹅，大白熊也不是很容易见到。哈哈哈。今天就到这吧，拜拜喽。
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