宝宝早餐面包配方

13个月的栗子三餐依然不添加盐、酱油和任何调料品。只是糕点类的食物无法避免添加盐和糖，为了不增加消化负担，栗子麻麻改良了一个网上搜到的面包配方，今天记录下供麻麻们参考。

原料：

高筋面粉  350克    鸡蛋        一个

糖            15克      盐          3克

酵母粉      7克      水（奶粉）200ml

1.发面

栗子麻麻用的是面包机上自带的和面发酵功能。

原料放的顺序要按照先液体再固体，即水—蛋液—糖—盐—面包粉—酵母粉。放糖是为了发酵，减少了糖的克数就要多放酵母粉。避免糖与酵母粉相遇，影响发酵效果。

面团发酵好的状态是用手指撮进面团有个洞，不回弹（下次补图）。

2.揉面成团

将面排气揉开，面团很粘可以往手上倒一点点油再揉（推荐橄榄油、亚麻籽油、核桃油），千万不要使用干面粉揉面。排好气的面揪成一个一个小团，在手里揉圆即可，摆放在烤盘上。烤盘上记得放锡纸。

3.再次发酵

将摆好的面团放入烤箱内，烤箱底放一碗热水，关上烤箱门，等待30分钟-1小时。待面团有1.5倍大即可。拿出水和烤盘，在面团上刷上蛋液。

4.烘焙

预热烤箱（上下加热 180度 5分钟），将烤盘放入中上层，上下加热200度，18分钟。（具体根据烤箱而定）

叮叮叮，香喷喷出炉啦！

香喷喷出炉的小面包

此款非常适合一岁的小宝宝吃哦，自制无添加，低油低糖的健康早餐面包。栗子喝200ml奶后，再来一个面包，吃的非常满足。